對于小餛飩我是從小就比較喜歡的，在上學的時候就已經(jīng)學會包小餛飩了 。包小餛飩的訣竅在與餛飩皮不能捏的很緊，輕輕一按就可以了，不必擔心這樣會散開來，因為這個力度就已經(jīng)足夠，用了力反而就容易會成變疙瘩的 。
食材小餛飩怎么包：肉糜、小餛飩皮
調(diào)料：雞蛋、姜、蔥、鹽、雞精
湯料：紫菜、雞蛋蛋皮絲、榨菜末、雞精、植物油、豆豉醬（可不用）
做法：
1、在肉糜里面放入適量的鹽和雞精，把切碎的姜、蔥、生雞蛋放入一起攪拌均勻，包好小餛飩備用（如果考究一點還可以在包的時候每個加蝦仁進去就成蝦仁小餛飩） 。
2、用大碗把紫菜、雞蛋蛋皮絲、榨菜末、雞精、植物油、豆豉醬（不喜歡辣的可以不放）裝好以后用少量開水泡好備用 。
3、煮開清水后，放入包好的小餛飩并攪拌一下，等燒開后煮30秒瀝撈起瀝干放入大碗中，再沖入適量開水攪拌均勻即可 。
【小餛飩怎么包 小餛飩怎么包？要下多久-0-】
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