我的老父親是個愛喝茶的人，他不知從哪里聽到這個說法，隔夜茶隔夜水有毒不能喝 。然后，急急打電話通知我們幾個孩子，“專家說了，千萬不要喝隔離茶，會致癌！”
父親是我的忠實粉絲，希望老爸今天好好看看我寫的這篇文章 。
1.隔夜茶隔夜水不在乎是否“隔夜”而在在于時間長短 。早上8點泡的茶到下午6點喝，隔了10小時，然后晚上8點泡的茶到第二天6點，也是隔10小時，這有什么不一樣嗎？當然沒有！
不管隔不隔夜，一般12小時內(nèi)的茶或涼白開都是安全的，但如果隔24小時以上，擔心變質(zhì)，建議就不要喝了 。
2.“專家”說隔夜茶和隔夜水中亞硝酸鹽會致癌，真的嗎？【隔夜的茶和水哪個毒性一些】自來水含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，在細菌作用下，亞硝酸鹽可能會轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝酸胺 。但拋開劑量談毒性都是耍流氓，我們?nèi)梭w一次性攝入超過200㎎亞硝酸鹽才會影響健康 。而水中亞硝酸鹽是很微量的，按國家標準，生活飲用水中硝酸鹽的含量≤10㎎/L，就算水中硝酸鹽全部轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，我們也要喝20L水才會超標 。另外，水中亞硝酸要在細菌作用下才能把部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，水燒開后，已經(jīng)殺滅了全部細菌，只要加蓋保存，隔一個晚上是不會大量增加細菌生長的 。
隔夜茶同樣道理，都不會致癌 。
3.隔夜的茶和水，哪個毒性一些？上文分析過了，只要沒變質(zhì)不管隔夜茶或水都沒有毒性，都不致癌 。非要掰個高低，保存時間長的茶和水，哪個差一點？
在大家生活經(jīng)驗中，涼白開無色無味，不容易變質(zhì)，隔夜水經(jīng)常喝，大家都不擔心 。
但茶呢，茶葉中有效成分如茶多酚、維生素等等溶解在水中，生活中我們發(fā)現(xiàn)肉湯、菜湯容易壞，那茶會不會比涼白開差一些呢？
著名脫口秀演員黃茜主持的《是真的嗎》，曾經(jīng)專門做過一期關于隔夜茶的節(jié)目，結果是隔夜茶和現(xiàn)泡的茶沒有區(qū)別！
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