說到橄欖，大家的第一反應(yīng)可能就是橄欖油 。橄欖油就是從橄欖新鮮的果實(shí)中壓榨出來的油脂，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病等功效 。新鮮的青橄欖果酸酸澀澀，口感并不好，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻非常的豐富 。今天我們就樓主的問題來介紹一下橄欖的功效，然后再聊聊青橄欖的吃法 。
那么橄欖有哪些營養(yǎng)呢？橄欖性味甘酸澀、溫平、無毒，有生津液，除煩熱，開胃降氣，清咽止渴，化骨止瀉，解毒醒酒的功效 。當(dāng)然從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上來講，新鮮的青橄欖也有非常多的營養(yǎng)價(jià)值 。
1、油酸含量高
油酸是一種單不飽和脂肪酸，在橄欖油中的含量可達(dá)70%以上 。
2、含有維生素E及其他多酚類化合物，具有非常高的抗氧化價(jià)值
橄欖樹半成熟的果實(shí)叫青橄欖,可以吃,完全熟透的黑橄欖也可以吃,青橄欖的脂肪和蛋白質(zhì)含量更多一些 。一般不是做菜是一種清口的小食品，當(dāng)然青色的橄欖果也可以拿來煲湯的哦！
【橄欖有哪些營養(yǎng)呢】橄欖蘿卜瘦肉湯
主料:青橄欖250克，白蘿卜500-1000克，豬瘦肉150克，生姜2-3片 。
做法：
青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿卜切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2個(gè)小時(shí)左右，調(diào)入適量食鹽和生油便可 。
小零食——甘草橄欖果
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
一、將橄欖在開水里面煮一下，等水開后溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；
二、重新弄水（水要漫過橄欖），把準(zhǔn)備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鐘，然后把糖和橄欖一起放在甘草水里面，關(guān)火起鍋，倒在器皿里面，讓橄欖浸泡 。10個(gè)小時(shí)后，拿牙簽整一個(gè)試試唄，味道還是不錯(cuò)的，嚼在嘴里甘而不澀，且有點(diǎn)酸甜，能讓你食欲大增的，哈哈 。
推薦閱讀
- 橄欖果有什么功效
- 鹿茸具有調(diào)沖任的功效
- 為什么有些熱干面醬是黑色的
- 蒲公英該如何使用
- 蒲公英根紅茶有什么功效
- 有哪些小眾文案(無關(guān)愛情 優(yōu)質(zhì)文案？)
- 腎不好會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀 腎不好身體會(huì)有什么變化嗎？
- 服裝銷售業(yè)績提升方法有哪些 服裝銷售業(yè)績提升的技巧分享
- 關(guān)于重陽節(jié)的詩句有哪些 重陽節(jié)優(yōu)美句子簡短
- 大學(xué)校園潛在的商機(jī)有哪些 大學(xué)校園里可以賺錢的項(xiàng)目推薦