燕麥粒：烹飪時間45～60分鐘，升糖指數(shù)最低，營養(yǎng)最好，口感有彈性 。
剛切燕麥：把燕麥?？吵蓛扇尉统闪藙偳醒帑?。烹飪時間約20分鐘，營養(yǎng)和升糖指數(shù)與完整燕麥粒相當(dāng)，口感粘稠中還帶點嚼勁 。
傳統(tǒng)麥片：燕麥粒先蒸熟，再壓制成片 。因為蒸熟過，燕麥中的油脂含量降低了，成品不一定需要煮熟，但是稍微煮煮更好吃 。烹飪時間10分鐘，口感粘稠略帶點嚼勁，升糖指數(shù)比燕麥粒和剛切燕麥要高，營養(yǎng)也稍遜于前兩種，不過還算是適合減脂的主食選擇 。
快熟麥片：跟傳統(tǒng)燕麥片差不多，不過蒸得更透，壓得更薄，營養(yǎng)差別不大，但膳食纖維更少，餐后血糖上升更快 。烹飪時間5分鐘（可以直接開水沖泡，加蓋燜上5分鐘），口感綿軟，不推薦作為減肥主食 。
即食燕麥片：加工程度最深，不用煮，冷牛奶就能泡開，纖維更少，口感柔軟，升糖也快，飽腹感持續(xù)時間較短 。這個更適用于充忙的對付一下做早餐用，不適合經(jīng)常吃 。
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