首先我們要區(qū)分一下麥片和燕麥片，很多人以為它們是同一種東西，其實這是兩種不同的食物 。1、麥片一般是由多種谷物混合而成，比如玉米、小麥、大米等，僅有一小部分的燕麥，或者根本沒有，為了有更好的口感，有的還會加入白砂糖、麥芽糊精、植脂末、香精等，雖然吃起來味道很好，但營養(yǎng)價值大打折扣 。除去谷物，額外加入的東西不僅增加熱量，植脂末攝入過量還會增加心臟病的發(fā)生風(fēng)險，對健康不利 。
【麥片加牛奶好不好】2、純燕麥片是有燕麥粒直接軋制而成，保留了燕麥全部的營養(yǎng)素，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 。燕麥中最主要的保健成分是β葡聚糖，也就是吃起來黏糊糊的東西，燕麥片越粘稠，保健作用越強 。
麥片加牛奶好不好？如果是早晚吃的是麥片加牛奶，熱量肯定不小 。而且麥片本身營養(yǎng)價值不高，再加上額外攝入的糖和植脂末，升血糖速度更快，也不利于心腦血管疾病的預(yù)防，這樣的麥片還不如一碗雜糧豆粥的營養(yǎng)價值高 。
如果吃的是純燕麥片加牛奶，這個組合還是值得推薦的 。雖然說燕麥的熱量比大米略高一點，但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的含量卻比大米高好多 。而且燕麥中的β葡聚糖，可以降低血液中“壞膽固醇”的水平，調(diào)節(jié)血脂，而且可以抑制胃排空速度，延緩餐后血糖上升水平，增加飽腹感，減少脂肪合成，對于預(yù)防肥胖和心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險十分有益 。
而且β葡聚糖還可以在大腸中發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌的生長，促進有益菌的增殖，改善腸道環(huán)境，同時β葡聚糖還能吸水膨脹，增加糞便體積，促進排便，減少有害物質(zhì)在腸道的停留時間，從而起到預(yù)防便秘和腸癌的效果 。
因此，燕麥片本身營養(yǎng)價值高，日常食用對健康使有益的，如果再加上牛奶，牛奶的營養(yǎng)也比較全面，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，這個搭配集合了牛奶和燕麥的雙重營養(yǎng)成分，早晚餐吃沒什么問題，雖然熱量高一點，但吃同樣多的熱量下，燕麥比精米白面更抗餓，也更有利于控制下一餐的進食量 。而且這樣的組合也比吃油條、油餅、蛋糕、漢堡要健康的多 。我們說要想減肥，就要使攝入的能量小于消耗的能量，這個是指整體的攝入量，不能單拿某一餐或者某一種食物來說，如果這一餐吃多了，那么下一餐就可以少吃點，這樣就能更好的平衡一天的能量攝入，保持合理的攝入量，營養(yǎng)均衡，就會對身體產(chǎn)生有利的影響 。
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