目前 ， 我國(guó)18歲以上成人膳食鉀的適宜攝入量(AI)為2000 mg/d ,預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI-NCD)為3600mg/d 。
而2010-2012年的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示 ， 我國(guó)不同地區(qū)鉀離子攝入量在1479.5mg/d~1931.5mg/d之間 。（稍微低于適宜攝入量 ， 但離預(yù)防慢性病的建議量則還有比較的大距離）
消：有傳言說(shuō) ， 吃低鈉鹽會(huì)得高血鉀癥 ， 甚至?xí)稹叭嗣?nbsp;， 這種說(shuō)法是真的嗎？
梁：首先 ， 健康人群攝入低鈉鹽是安全的 ， 我們知道鉀是人體的必需營(yíng)養(yǎng)素 ， 健康人群每日鉀的適宜攝入量為2000mg ， 預(yù)防慢性病推薦鉀攝入量為3600mg 。
按低鈉鹽中氯化鉀的含量范圍上限35%和《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的每日6克食用鹽推薦量計(jì)算 ， 6克低鈉鹽中含2100mg氯化鉀 ， 換算成鉀的含量為1108mg ， 仍低于健康人群每日鉀需求量 。
其次 ， 鉀的安全攝入范圍很大 ， 只要腎功能正常 ， 一般人群從日常膳食中攝入的鉀都不會(huì)引起代謝異常 ， 所以對(duì)鉀沒(méi)有設(shè)定最高攝入量 。
最后 ， 國(guó)內(nèi)動(dòng)物毒性實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ， 低鈉鹽組的LD50高于食鹽組的 ， 說(shuō)明低鈉鹽的毒性低于食鹽 ， 且在動(dòng)物體內(nèi)基本無(wú)蓄積作用 。
消：盡管低鈉鹽好處比較多 ， 但哪些人群是需要避免攝入低鈉鹽的？為什么？
梁：下面這幾類(lèi)人群是不適宜食用低鈉鹽的 。
①是運(yùn)動(dòng)員、重體力勞動(dòng)者或在濕熱環(huán)境下作業(yè)的人群等不要吃低鈉鹽 ， 因?yàn)榘殡S汗液的大量流失會(huì)帶走部分鈉等電解質(zhì) ， 食用低鈉鹽可能會(huì)引起低鈉血癥 。
②是腎病患者 ， 尤其是尿毒癥等腎臟排鉀功能受損的的患者 ， 過(guò)量鉀無(wú)法排出 ， 低鈉鹽會(huì)增加高血鉀風(fēng)險(xiǎn) 。
③是對(duì)于服用特定降壓藥的高血壓患者 ， 如正在服用保鉀利尿劑、血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑等具有抑制排鉀作用、或抑制腎小管鈉鉀交換而升高血鉀的降壓藥 ， 就需要咨詢醫(yī)生的意見(jiàn) 。
實(shí)際上 ， 低鈉鹽的產(chǎn)品標(biāo)簽中除了標(biāo)示鉀的含量外 ， 也會(huì)清晰標(biāo)示：“高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用” 。
消：消費(fèi)者決定鹽添加量往往是通過(guò)口感 ， 覺(jué)得咸度不夠會(huì)再添加 。但低鈉鹽的口感較正常鹽偏淡甚至苦 ， 這樣就容易達(dá)到想要的口味兒多加鹽 ， 從而增加鹽的攝入量 。如何才能做到既滿足口感 ， 又能降低鹽的攝入？
【消什么是低鈉鹽它和普通鹽有什么區(qū)別】梁：2012年廣東省膳食營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)調(diào)查顯示 ， 我省總?cè)巳喝司雏}每日攝入量為7.8g ， 其中農(nóng)村居民為9.7g ， 城市居民為6.8g ， 均高于《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦成人每日食鹽攝入量應(yīng)低于的6克 。所以 ， 從健康飲食的角度來(lái)講 ， 降低食鹽的攝入才是根本 。
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