井鹽和海鹽哪個更好 _云知道

井鹽和海鹽哪個更好？我們先來看看什么是井鹽，什么是海鹽吧。
目前，在我們日常生活中，鹽的原料來源有四類，分別為：海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。

海鹽：以海水為原料曬制而得的鹽，平均每1000公斤的海水可生產27公斤鹽。
湖鹽：又稱“池鹽”，由內陸的咸水湖或鹽湖湖水蒸發而成。
【井鹽和海鹽哪個更好】井鹽：運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽。這些井一般深達數十米乃至數百米，可井口只有飯碗那么大，從井里取出來的不是塊狀的鹽，而是又黑又濃的鹽鹵。把這種鹵水放到大鍋中熬，就得到了白花花的鹽。
礦鹽：開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽。由于那些巖鹽礦床有時與天然鹵水鹽礦共存，開采時主要采用鉆井水溶法，故又有井鹽和礦鹽的合稱——井礦鹽（泛稱礦鹽）。

知道了什么是井鹽，什么是海鹽，我們再來看看二者的區別。
從營養角度來說：兩種鹽的主要成分都是鈉，因此井礦鹽和海鹽沒有區別。
從品質角度來說：井礦鹽的品質比海鹽更好。
原因是：
1、井礦鹽原料均采自千米深井以下侏羅紀地質年代的天然鹵水和巖鹽礦床，富含各類天然礦物元素，雜質少。
2、井礦鹽煉制原理是通過全密封真空工藝精煉而成，幾乎不破壞其原有物質，是純天然的，井礦鹽在色澤和形狀上均優于海鹽。
3、隨著現代工業的發展，有害化學物質對海鹽的原料——海水的污染日益嚴重，而井礦鹽的原料則不受任何影響。
綜上所述，井礦鹽相對于海鹽來說，更純凈，質量也更好。