2.果汁不能和牛奶混合
這個(gè)似乎是老生常談了 。果汁中含有果酸，會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，使兩方面的養(yǎng)分都不能被接納 。所以，果汁與牛奶最好分開(kāi) 。
3.清晨空腹不宜喝果汁
睡了一個(gè)晚上，人體血液稀薄度會(huì)增加 。所以，養(yǎng)生學(xué)家建議早上喝一杯清水，以稀釋體液 。但假設(shè)這個(gè)時(shí)候喝果汁，非但不能起到稀釋體液的作用，還會(huì)增加胃的擔(dān)負(fù) 。
4.喝果汁最佳時(shí)間在上午
工作繁忙的白領(lǐng)，最慌張的時(shí)辰莫過(guò)于早上，所以很多白領(lǐng)的早飯都是湊合一口，甚至不吃 。這就會(huì)招致人體在這個(gè)時(shí)候大量缺少維C 。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即補(bǔ)充了能量，也補(bǔ)充了維C 。
蘋(píng)果汁為什么會(huì)起沫子呢？
蘋(píng)果汁起泡是因?yàn)樯吖麅?nèi)的糖分因?yàn)槭艿娇諝庵械募?xì)菌作用而產(chǎn)生的發(fā)酵，它和啤酒是一個(gè)道理，只不過(guò)啤酒的泡更足 。且醫(yī)學(xué)研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對(duì)人體很有好處，比如抗炎抗菌，凈化血液，增強(qiáng)免疫力等，但這種酵素很容易就散掉，只有盡快地喝完才能保證其活性 。
注意：不用鋁制容器盛放果汁鋁一旦攝入體內(nèi)，便很難排出，直接損害腦神經(jīng)細(xì)胞，讓人反應(yīng)遲鈍，記憶力下降 。而鮮榨果汁中的檸檬酸、果酸都能促進(jìn)人體對(duì)鋁的吸收，因此切記不要用鋁制品來(lái)盛放果蔬汁 。
鮮榨果汁應(yīng)盡快飲用為了讓果蔬汁中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，應(yīng)盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱 。值得注意的是，在儲(chǔ)藏中，果汁損失最快的成分是維生素C 。不同種類的果汁在不同條件下保存，維生素C的損失率也不相同，可以從20%直到100% 。
榨汁前可用開(kāi)水燙一下榨汁之前，用開(kāi)水燙一下可以殺滅水果上面絕大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點(diǎn)，再馬上榨汁能減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，增加出汁率，還可以使果汁的顏色更鮮艷并延長(zhǎng)保存時(shí)間 。
【晚上睡前可不可以吃蘋(píng)果】結(jié)語(yǔ)：蘋(píng)果很容易被氧化，打好的蘋(píng)果汁更容易被氧化，很多朋友覺(jué)得蘋(píng)果汁氧化了就不能喝了，其實(shí)被氧化了的蘋(píng)果汁只是蘋(píng)果中的多酚類物質(zhì)減少了，膳食纖維、礦物質(zhì)都不會(huì)有多大的變化，就是顏色難看了，營(yíng)養(yǎng)降低了一點(diǎn)，但是還是可以喝的 。
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