為何“一個柿子十副藥”？柿子，是一種不錯的水果，適量食用可以不錯的激發(fā)食欲、補充各類營養(yǎng)素、促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、補充熱量，對于身體的作用較多 。
柿子，本身是一種“不易消化的食物”：柿子，之所以“不好消化”，更大層面的原因是由于其中所含的大量鞣酸物質(zhì)，它有一個特性是可以使蛋白質(zhì)凝固 。假設(shè)人體一次性攝入大量鞣酸（可以滿足相關(guān)反應發(fā)生的量），那在胃部特殊的環(huán)境下（胃酸），胃中的蛋白質(zhì)就會和這些鞣酸相互作用，這樣一來就會破壞蛋白質(zhì)分子的“三級結(jié)構(gòu)”（蛋白質(zhì)有三級結(jié)構(gòu)，一級結(jié)構(gòu)是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元“氨基酸分子”，二級結(jié)構(gòu)是由氨基酸分子通過脫水連接而成的多肽分子，三級結(jié)構(gòu)是由多肽分子相互連接起來構(gòu)成的空間可以扭曲的分子鏈，這三級結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的活性），最終形成不能溶解的沉淀，因此就會影響胃部的正常工作 。
對于正常人來說，雖然一起吃沒問題，但是“吃不對”同樣會對身體產(chǎn)生危害 。
柿子，如何食用更加無憂？柿子，限量更安全：
對于柿子而言，由于其中存在較多的鞣酸物質(zhì)，因此食用較多容易給胃腸增加負擔，對于正常人來說，建議每日食用1—2個，適量才是美味，過量反而會成為“累贅” 。
另外，不同人群應該不同對待 。對于本身存在慢性胃病或者糖尿病等人群而言，應該根據(jù)自身病情挑選合適的時間和適宜的食用量；特別對于“缺鐵性貧血”的患者來說，食用也需限量（鞣酸會影響礦物質(zhì)鐵的吸收） 。
吃柿子，不空腹更安全：
腹中“無糧”，當胃中的胃酸和柿子中的鞣酸碰到一起的時候，無疑會增加胃當中的酸度，這樣一來會加重對于胃黏膜的刺激 。為了安全考慮，更推薦飯后半小時食用柿子 。
吃柿子要學會挑選：
柿子，皮當中的鞣酸含量更高，沒有成熟的柿子鞣酸含量也比較高 。綜合考慮，請您偏向選擇“成熟的柿子”和“不帶皮的柿子” 。
吃完請您“漱漱口”：
柿子之所以誘惑味蕾，是由于其中含有不少的糖類物質(zhì)，但食糖過多容易給牙齒增加風險（齲齒） 。言于此，建議吃完柿子可以適當“刷牙漱口” 。
【為何“一個柿子十副藥”】“柿子”本無過，只不過它比較特殊（鞣酸），無論是酸奶還是香蕉，再或是螃蟹等食物，一同食用中毒、致死的言論請您拒絕輕信 。以柿子為例，“食物相克”本不存在，影響自己的正常飲食實屬浪費時間，此問題不需要糾結(jié)，希望您可以安心進餐 。
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