10、然后進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵到明顯的蓬松，是面包桶的8分滿的樣子就可以了 。
11、我用面包機(jī)烘烤功能烤了1個小時，烘烤之前用錫紙將發(fā)熱管包一下，這樣可以避免烤出來的面包外皮過硬 。當(dāng)然我覺得還是用烤箱烤更方便一些，我只是實驗一下，全程用面包機(jī)做出來的面包到底怎樣 。
烤好后趁熱刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至溫?zé)?，放入保鮮袋保存， 做早餐直接吃，或是用雞蛋煎一下，都是很棒的 。
小貼士：
1、我這個配方含水量略少，也揉出手套膜了，如果方子含水量多的話會更好出膜 。
2、第一次揉面酵母、鹽和黃油不要加入，冰箱冷藏后會更容易出膜，然后加鹽揉幾分鐘，再加黃油揉面，最后再加入酵母揉面，這樣就會更容易出手套膜 。
3、我用的是東菱面包機(jī)供參考 。
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