麻辣小龍蝦材料中紅小龍蝦5斤、啤酒1罐、八角、花椒、紅辣椒干、蔥姜、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、料酒、花生油等調(diào)料適量 。
麻辣小龍蝦怎么做才好吃？【麻辣小龍蝦怎么做才好吃】1、來鮮活的小龍蝦5斤 ， 鍋夠大的話 ， 直接來10斤 ， 這樣吃才過癮 ， 小龍蝦個頭要中紅的 ， 這樣的蝦肉才好吃 。
2、用刷子給每只小龍蝦刷洗干凈 ， 特別是胸部和腮部 。然后把頭部三分一部分用剪刀剪掉 ， 清除 里面的臟東西 。
3、從小龍蝦尾部中間 ， 擰尾巴90度 ， 然后把尾部往后拔出來 ， 蝦線就出來了 。
4、這樣清洗也要幾十分鐘哦 ， 大大的一盤 。
5、把弄好的小龍蝦放到鍋里面焯水5分鐘 ， 然后撈出來再過水清洗一遍 。
6、大火熱鍋 ， 倒入花生油 ， 然后把蔥姜、八角、花椒、紅辣椒干倒入鍋中 ， 大火爆香 。然后倒入小龍蝦 ， 大火翻炒2分鐘 。再加入豆瓣醬2勺、料酒適量 ， 啤酒半罐 ， 翻炒幾下 ， 加入適量的水 ， 繼續(xù)大火煮開 ， 然后改中火燜至收汁 。
7、好啦 ， 麻辣香酥的小龍蝦就做好了 ， 開始吃大餐咯 。
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