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【春餅又薄又好吃小技巧】春餅柔軟勁道，薄如紙，透明不破皮，深受大家的喜愛(ài)，用來(lái)卷菜、卷肉非常的好吃，做法也是很簡(jiǎn)單，春餅想要做出來(lái)又薄又好吃，和面很重要，小餅摞在一起的時(shí)候一定要均勻的抹上油，搟的時(shí)候兩面都要搟一下等。

一、春餅又薄又好吃小技巧1、想要做出來(lái)的春餅又薄又好吃，和面很重要，加入鹽增加筋性，用溫水和面，面要和的軟硬適中，和好的面團(tuán)要醒發(fā)一下，這樣做出來(lái)的春餅又薄又好吃，柔軟勁道。
2、醒發(fā)好的面團(tuán)不要再揉面，搟成小圓皮，摞在一起的時(shí)候，每一片都要均勻地抹上一層油，這樣不僅可以防止粘連，而且做出來(lái)的春餅又薄又好吃。
3、做春餅想要做出來(lái)又薄又好吃，搟餅很重要，搟的時(shí)候，一定要兩面都搟一下，盡量搟的薄一點(diǎn)，這樣做出來(lái)才會(huì)又薄又好吃。

二、春卷制作步驟1、準(zhǔn)備食材：面粉500克、鹽3克、溫水270毫升、食用油20毫升
2、盆里加入面粉，加入一點(diǎn)鹽增加筋性，用溫水和面，水要慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，再加入食用油，揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)半個(gè)小時(shí) 。
3、面醒發(fā)好后，放在案板上，不用再揉面了，把面團(tuán)直接分成三小份，先拿一個(gè)面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條狀，再分成大小合適的小劑子。
4、把小劑子揉一下揉圓，再按扁，搟成和餃子皮一樣大小的小圓餅，全部搟好后，拿一個(gè)小圓餅均勻的抹上油，摞上一張搟好的皮，再抹上一層油。
5、就這樣反復(fù)操作，一次可以摞七八張，全部摞好后，用手輕輕按壓餅的邊緣，再往兩邊推著按，按成一樣大小，再用搟面杖來(lái)回推著搟，搟的時(shí)候兩面都要搟一下。
6、盡量搟的薄一點(diǎn)，蒸鍋里加入水，鋪上油紙，把搟好的春卷皮放進(jìn)去，涼水上鍋蒸，水開后蒸15分鐘就可以了，具體時(shí)間根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)定。

7、蒸制時(shí)間到后，打開鍋蓋，春餅的表面鼓起大泡，就是熟了，把春餅?zāi)贸鰜?lái)，稍微晾涼一下，找個(gè)盤子扣在春餅上面，用刀把邊緣切一下，自己吃的話也可以不切，再一張一張的揭開，卷上自己喜歡的蔬菜、肉類，柔軟勁道，又薄又好吃。
總結(jié)：春餅就做好了，柔軟勁道，透明薄如紙，吃起來(lái)筋道有嚼勁，制作也是很簡(jiǎn)單，我也是很喜歡吃春餅，也經(jīng)常自己在家做，做一次可以吃好幾天，只要掌握好技巧，做出來(lái)的春餅又薄又好吃，柔軟勁道，再卷上自己喜歡的菜或者肉，真的是太過(guò)癮了，喜歡吃的可以試試。