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我們大家愛吃的廣東早茶——鳳爪每100克含21克蛋白質(zhì)，含14.29脂肪，熱量是233大卡；

我們喜歡在家里用沸水煮幾分鐘就可以吃的普通的海蝦每100克含16.80克蛋白質(zhì)，僅含0.60克脂肪，熱量是79大卡。
由此可知，雞爪要比蝦的蛋白質(zhì)略多點(diǎn)，但是蝦的熱量要比雞爪低很多，蝦的脂肪含量幾乎可以忽略不計(jì) 。

雖然雞爪還是蝦都屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，但是如果在減肥期間，吃蝦要比吃雞爪更適宜，而吃雞爪千萬別吃多了，否則不知不覺會(huì)吃了太多了熱量和脂肪，尤其是當(dāng)你攝取的熱量超過你消耗的熱量的時(shí)候，你的身體就會(huì)增重肥胖。

再比較雞爪與蝦具體的好處雞爪是膠原蛋白的極佳來源，膠原蛋白是一種纖維結(jié)構(gòu)蛋白，能使皮膚緊致有彈性。
膠原蛋白是皮膚的一個(gè)重要組成部分，它為皮膚最上層的表皮提供支持。
它能控制表皮，防止表皮落在肌肉和骨骼上。在日常飲食中添加一些富含膠原蛋白的食物，可以增強(qiáng)皮膚的緊致感，讓皮膚看起來更加年輕美麗。
當(dāng)然，雞肉中的膠原蛋白也可以減少甚至防止皺紋出現(xiàn) 。雞腳中所富含的鈣、蛋白質(zhì)和軟骨都能對關(guān)節(jié)軟骨的形成起到同樣的作用。
這是因?yàn)槟z原蛋白是軟骨的主要成分，軟骨是附著在骨頭末端形成關(guān)節(jié)的白色軟組織，通過補(bǔ)充膠原蛋白可以幫助關(guān)節(jié)軟骨再生，提供你所需要的營養(yǎng)，保持你的關(guān)節(jié)健康，并提高關(guān)節(jié)的靈活性。

雞爪除了含膠原蛋白，海含有一些礦物質(zhì)，例如銅、鎂、磷、鋅和鈣等，其中一些礦物質(zhì)對克服疾病的侵襲很有用，有助于增強(qiáng)身體的免疫系統(tǒng) 。
蝦富含蛋白質(zhì)和維生素D、維生素B12、硒、維生素B3、鋅、維生素a、維生素E、維生素B6、鐵、鎂、鈉(鹽)、鋅和銅、還含有維生素C，蝦的熱量相對較低，升糖指數(shù)為0，幾乎完全由蛋白質(zhì)和水組成，對任何決心減肥的人來說都是一種極好的高蛋白低脂肪低熱量的健康食物。

補(bǔ)充蝦可以補(bǔ)充鋅，鋅已被證明可以增加循環(huán)瘦素的水平，而瘦素是一種激素，在調(diào)節(jié)身體的能量消耗、脂肪儲(chǔ)存和食欲方面起著關(guān)鍵作用。
蝦中的碘有利于甲狀腺的正常功能，甲狀腺控制著基礎(chǔ)代謝率，也就是身體在休息時(shí)消耗能量的速度，缺少碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺活動(dòng)遲緩，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加以及減肥停滯。
蝦還含有蝦青素，這是一種類胡蘿卜素，可以作為一種有效的抗氧化劑，防止皮膚過早老化。
蝦富含omega-3，可以對抗心臟相關(guān)疾病和心血管系統(tǒng)問題。
蝦富含人體所需的微量礦物質(zhì)硒，可以預(yù)防癌癥和其他退化性疾病。
【再比較雞爪與蝦具體的好處】蝦是一個(gè)很好的銅來源，可以幫助防止脫發(fā)，有助于頭發(fā)的厚度，并加強(qiáng)頭發(fā)的顏色。