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今日導(dǎo)讀：石縫1野草叫“山麻楂”，是包餃子的好材料，比薺菜還鮮美
清明前后，山里的野草野花都進(jìn)入了瘋長期，前天下了一場春雨，草兒都嫩綠嫩綠的，看著就喜歡，這個時候，是采摘野菜的好時候，最常見的野菜有曲曲菜，薺菜，很多人都知道曲曲菜沾醬吃，味道好極了，而薺菜是包餃子做餡的好材料，但是你知道，還有一種野菜，用來做餡味道更鮮更美，這種野菜就是咱們今天分享的主角，一起來看看吧！
就是上圖這種野草，它的名字叫做“山麻楂”，或是山螞蚱，是又名山媽菜，山珍菜，喜歡長在山中石頭或是巖石的縫隙里，是一種多年生的草本植物，是山中一野菜，在我國很多地區(qū)都能見到，分布于向陽的干燥的石頭縫隙中，在東北、內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅等地比較常見，其它地區(qū)，如安徽，山東、河南……也能見到，相對來說不如前幾個地區(qū)多見 。
每年入春之后，天氣一暖和，山麻楂就會長出地面，幾場春雨之后，它就長出一叢，嫩嫩的莖葉，嬌俏可愛，一般情況下，它的每個枝上長有七八片葉子，葉片細(xì)長嫩綠，有點像麥田里常見的面條菜，常見地區(qū)的人們都知道山麻楂味道鮮美，所以每年的清明前后，很多人都會到山里去采摘 。
山麻楂的營很豐富，據(jù)調(diào)查得知，每100克山麻楂里面含有粗纖維0.9克、蛋白質(zhì)2.6克，糖類3克、磷56毫克、鐵1.9毫克、同時還含在大量的維生素、胡蘿卜素，鈣等特質(zhì)，是一種純綠無污染的有機(jī)保健型綠葉菜，所以清明節(jié)前后，有很多人都去山里采摘，采摘的時候，咱們只需要采摘最頂端的嫩綠的葉片，回去去除雜質(zhì)，清洗干凈即可做菜，做餡 。
將清洗干凈的山麻楂，用開水汆一下，然后再用涼水浸泡2－3個時候，就可以涼拌著吃，也可以和韭菜、雞蛋、木耳、再加一些蝦仁一起做成餡包餃子、包包子，味道鮮美可口，風(fēng)味獨特，比起常見的薺菜來更加好吃 。
山麻楂除了味道鮮美，它的全草還可以入藥，是一味價格珍貴的中草藥，可以治療很多疾病，比如說退虛熱，清干熱，解毒利水等等，由此可見它的價值很高 。
?山麻楂有很好的食用和藥用價值，現(xiàn)在有很多采挖山麻楂的老根回家種植在院子里，春天的時候，可以采摘它的嫩葉來食用，到了夏天山麻楂的頂端就會開出白色的小花，遠(yuǎn)觀有點像滿天星，清新又漂亮，還能觀賞，據(jù)調(diào)查得知現(xiàn)在一株老根的山麻楂，需要7－10元一棵，不知道你見過山麻楂嗎？
今天的分享就到這里
【山螞蚱學(xué)名叫什么 螞蚱是哪個】
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