龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值龍利魚(yú)屬于優(yōu)質(zhì)海魚(yú)，高蛋白營(yíng)養(yǎng)豐富，沒(méi)有腥味，含有豐富的歐米加3脂肪酸，對(duì)心腦血管的健康和眼睛起到保護(hù)的作用，可以抑制眼睛自由基的產(chǎn)生，被稱為護(hù)眼魚(yú)，對(duì)現(xiàn)在經(jīng)?？词謾C(jī)的朋友們，無(wú)疑是值得選擇的魚(yú) 。
怎么選龍利魚(yú)龍利魚(yú)買的時(shí)候看保質(zhì)期，時(shí)間越近的越好，冰凍時(shí)間超過(guò)2個(gè)月的魚(yú)柳就別買了 。魚(yú)柳別買太大的，相比較細(xì)長(zhǎng)，短一些的為好，魚(yú)肉細(xì)膩口感好 。
怎么做龍利魚(yú)才好吃龍利魚(yú)的口感滑嫩，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)刺，無(wú)腥味和異味，很適合老人孩子食用 。
從超市買回龍利魚(yú)是冰凍的，做之前一定完全解凍，會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)縮水不少，處理好的魚(yú)口感不會(huì)發(fā)硬 。
一、番茄烤龍利魚(yú)
準(zhǔn)備食材：龍利魚(yú)柳一條、姜、料酒、食鹽、番茄醬適量
操作步驟：
龍利魚(yú)柳一條，化凍后從中間切開(kāi)，切成小段，中間的筋膜可以不管，放入大碗中加入姜絲、料酒、食鹽適量，腌制10分鐘 。放入番茄醬腌制一會(huì)兒，將龍利魚(yú)擺入不沾烤盤 。
4、烤箱事先預(yù)熱，200度，上下火，烤15分鐘時(shí)翻面再烤5分鐘 。
5、取出后可以再抹上一層番茄醬，口感香嫩，無(wú)刺酸甜，吃一塊想兩塊 。
提示：
1、充分化凍后，順著龍利魚(yú)的紋路切開(kāi)，然后用廚房用紙擦干后腌制
2、烤箱一定提前200度預(yù)熱，上下火20分鐘即可 。
二、啤酒龍利魚(yú)
【怎么做龍利魚(yú)才好吃】操作步驟：
將冰凍龍利魚(yú)完全化開(kāi)后洗凈切斷，用廚房紙沾干 。
熱鍋放入食用油，放花椒變色取出棄之，蔥段姜片，爆香，加入龍利魚(yú)略微煎一下 。
順著鍋邊倒入一罐啤酒，開(kāi)鍋后撇去浮沫，加入適量生抽，食鹽，燉煮到龍利魚(yú)回縮就熟了 。
時(shí)間不要太長(zhǎng)，看到龍利魚(yú)回縮變小，翻一面幾分鐘就熟了，特別稚嫩鮮美 。
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