油炸魚(yú)塊的做法如下：
首先是食材的準(zhǔn)備：草魚(yú) 、新鮮的生姜、 干紅辣椒、 鹽、料酒、十三 香、油 。
其次就是步驟做法了 。
1.將魚(yú)洗干凈切成小塊 。
2.放入料酒，適量鹽 。
3.再放入姜絲，紅辣椒，十三香 。
4.用筷子攪拌均勻，腌制兩小時(shí)，(期間把魚(yú)快翻動(dòng)一下，讓魚(yú)塊腌制 更均勻) 。
5.魚(yú)塊腌好后，放入少量淀粉，攪拌均勻 。
6.開(kāi)火，開(kāi)始炸魚(yú)塊，鍋內(nèi)放油 。
7.油熱后將魚(yú)塊放入，中火慢慢炸 。
8.炸至兩面金黃色，撈出來(lái)裝盤(pán)即可 。
材料：鮮帶魚(yú)500克，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量 。
做法：
【油炸魚(yú)塊的做法】1、將帶魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長(zhǎng)段 。
2、魚(yú)段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉 。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚(yú)段炸至黃色時(shí)撈起，待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚(yú)段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤(pán)即成 。食時(shí)附帶一碟花椒鹽 。
在通過(guò)上述內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)于油炸魚(yú)塊的做法也有了基本了解 。若是嘴饞了，自己可以操刀試試哦!相信你也會(huì)做出美味又好吃的油炸魚(yú)塊哦!在此，也提醒愛(ài)吃魚(yú)的朋友若是遇到魚(yú)刺卡喉嚨的問(wèn)題，可以喝點(diǎn)醋試試!
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