現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)，馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鉀、磷、鐵以及一些維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可能會(huì)產(chǎn)生一些生理作用 。馬齒莧中含有的豐富的維生素C和水分，經(jīng)常適量食用可以起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)代謝的作用 。
馬齒莧又名馬齒菜、馬舌菜、長(zhǎng)命菜，是我國(guó)各地較為常見(jiàn)的野生植物，廣泛存在于廣大農(nóng)村地區(qū)，由于其耐旱耐澇，適應(yīng)性強(qiáng)，可生長(zhǎng)于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見(jiàn)雜草 。
馬齒莧的藥用價(jià)值有哪些？馬齒莧具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用方法有很多，甚至曾經(jīng)被譽(yù)為21世紀(jì)最有發(fā)展的綠色植物之一 。
1）馬齒莧味酸、性寒，即可生食也可烹食，內(nèi)含豐富的蘋(píng)果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、w-3脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)降低血液膽固醇濃度、改善血管壁彈性有一定防治作用 。近些年的許多研究表明馬齒筧還具有降血脂、降血糖、抗動(dòng)脈粥樣硬化等功能 。
2）作為中藥，具有清熱解毒、涼血止血、止消渴、治目盲白翳的作用 。還可治療熱痢膿血、帶下、丹毒、腸炎、蛇蟲(chóng)咬傷等感染性疾病 。被很多少數(shù)民族記載入民族藥志 。
但即使有如此多的藥用價(jià)值，我們還是要理性的看待其保健作用，因?yàn)橥ㄟ^(guò)煮水喝這種途徑可以獲取的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值微乎其微 。
煮水喝時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？1）馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱的人和孕婦忌食 。
2）腹部受寒引起腹瀉的人不宜吃，否則可能會(huì)加重病情 。
【馬齒莧的藥用價(jià)值有哪些】3）泡水喝時(shí)不要加入紅糖，馬齒筧性涼，紅糖性溫會(huì)影響藥效 。
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