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家里自己泡點(diǎn)酒喝是很多好酒人士樂此不彼的事，枸杞做為營養(yǎng)價(jià)值非常高的漿果，更是受到很多男士的喜愛，很多人不論做湯還是泡酒都喜歡加上點(diǎn)枸杞來點(diǎn)綴一下。
我也比較喜歡自己泡點(diǎn)酒，枸杞更是我泡酒時(shí)最喜歡選擇的食材。枸杞做為藥食兩用的食材，一直受到大家的追捧，尤其是上了年紀(jì)的男士。因此才有了“人到中年保溫杯里泡枸杞”這個(gè)梗。

枸杞泡酒1年多了，這酒還能喝嗎?一，只要酒的度數(shù)沒問題，肯定是能喝的
酒精度超過10度以上的酒是無需標(biāo)注保質(zhì)期的，而我們選擇用來泡酒的酒基本都是50°以上的高度酒，在這樣的酒精濃度下，只要密封好不發(fā)生跑酒現(xiàn)象，那么這樣的酒都是能喝的。

泡枸杞酒一般都是選擇干制的枸杞，干的枸杞只要存放得當(dāng)，放置一年甚至更長時(shí)間也不會(huì)變質(zhì)和腐敗，泡到密封的酒瓶里被高濃度白酒浸泡的枸杞酒更是不會(huì)變質(zhì)，因此浸泡1年的白酒喝一點(diǎn)問題都沒有。

二，如何泡制枸杞酒
1.選擇酒精度在50°以上的高度酒:酒精度數(shù)越高，可以保存的時(shí)間越長，也有利于浸泡的枸杞不變質(zhì) 。

2.選擇純糧酒:現(xiàn)在市面上的白酒有純糧的勾兌的兩種，很多人選擇泡酒時(shí)都喜歡買便宜的白酒，實(shí)際上這種認(rèn)知是不對(duì)的。我們泡酒的目的是享受它更好的口感，以及對(duì)身體健康有良好的作用，如果選擇劣質(zhì)的白酒，也就失去了泡酒的目的。
3.枸杞不要用涼水清洗:枸杞被涼水清洗后很容易腐爛變質(zhì)，而且沾著生水的枸杞也不利于浸泡。如果要洗枸杞，最好是用酒來清洗，這樣可以起到去灰塵和殺菌的作用。
【如何泡制枸杞酒】我泡的枸杞桑葚螞蟻酒，兩年多了一樣可以飲用

4.枸杞泡酒時(shí)酒要沒過枸杞，并且酒瓶要密封好:把用酒洗凈的枸杞入泡酒壇中，然后再添入沒過枸杞的白酒，密封住壇口。一般泡的枸杞酒兩個(gè)月左右即可飲用，這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)酒體已經(jīng)被枸杞染紅，喝起來酒精味不是那么濃，而且還有枸杞的香甜味道在里面。
三，枸杞泡的酒出現(xiàn)這幾種情況就不要喝了
1.酒體渾濁并有絮狀物漂浮:出現(xiàn)這種情況說明酒已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，這樣的酒就不要飲用了。出現(xiàn)這種情況的原因是多方面的，不過主要原因還是酒里面有了摻進(jìn)了不干凈的東西或者酒精度不夠?qū)е陆莸氖巢陌l(fā)生變質(zhì) 。
2.浸泡的枸杞變色發(fā)黑:枸杞泡酒不論泡多長時(shí)間，枸杞的顏色是不會(huì)改變的，只能是膨脹變大，如果出現(xiàn)發(fā)黑的情況，說明這酒中有雜質(zhì)已經(jīng)變質(zhì)了。
枸杞泡酒喝可以改變酒的風(fēng)味，喝起來也會(huì)更加的適口一些，放置一年的枸杞酒只要不出現(xiàn)異常情況都是可以喝的，不過枸杞酒雖好可不要貪杯啊！