步驟1
準(zhǔn)備食材：奶油奶酪250克、消化餅干100克、雞蛋2個、玉米淀粉15克、牛奶80克、黃油50克、細(xì)砂糖80克、檸檬汁10克 。
步驟2
先將消化餅干放在塑料袋中，用搟面杖壓碎 。
步驟3
黃油置于鐵盆中，用熱水使其軟化 。
步驟4
碗中倒入軟化的黃油，再加入餅干碎，攪拌均勻 。
步驟5
用手將拌好的餅干碎抓勻，然后倒入模具中，并用小勺壓平壓緊 。
步驟6
碗中加入奶油奶酪，倒入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態(tài) 。
步驟7
再將雞蛋加入到碗中，用打蛋器攪拌，中途加檸檬汁，倒入玉米淀粉、牛奶，并攪打成面糊 。
步驟8
把蛋糕面糊倒入鋪好餅底的蛋糕模具里 。
步驟9
烤盤中倒入熱水，將蛋糕模表面裹上錫紙，震幾下后放入烤盤中 。
步驟10
把烤盤放入提前預(yù)熱到160度的烤箱，上火160度下火80度，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色 。
【經(jīng)典重芝士蛋糕的做法 怎么做經(jīng)典重芝士蛋糕】
步驟11
放冰箱冷藏4個小時，脫模后切成小塊即可 。
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