曬干的馬齒莧怎么吃，有什么功效？
馬齒莧在農(nóng)村是一種非常常見的植物，由于生存能力極強，因而無論在路邊還是田野、菜園子，甚至是非常干旱的地方，馬齒莧都可以生長 。馬齒莧是一年生草本植物，又叫馬莧、五方草、長命菜、五行草等，是一種要是兼?zhèn)涞闹参?。
一、馬齒莧的食用價值馬齒莧相信很多農(nóng)村人都有吃過，很多城里人都喜歡吃野菜，而馬齒莧現(xiàn)在是市場上常見的一種野菜 。馬齒莧的味道也是非常特別，我第一次吃的時候，還有點不習(xí)慣，不過吃過一次時候，就喜歡上了那種酸酸的味道 。
馬齒莧性寒胃酸，脆嫩多汁，一般當(dāng)成蔬菜來食用，是一種不可多得的營養(yǎng)價值非常豐富的野菜 。最常見的食用方法是先用開水焯一遍水，去除草酸和黏液，然后再涼拌食用或者與豬肉炒著吃，味道非常好 。人們也經(jīng)常將新鮮的馬齒莧曬干保存，在冬季只需用溫水將干馬齒莧泡發(fā)，然后食用 。
馬齒莧的營養(yǎng)價值非常豐富，主要營養(yǎng)成分包括胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、多糖、粗纖維、碳水化合物、包括微量元素鈣、鐵、磷、鉀等，還含有人體所需的多種氨基酸 。
二、馬齒莧的功效【曬干的馬齒莧怎么吃有什么功效】馬齒莧的主要功效是涼血止血、清熱解毒，常用于治療痢疾、丹毒、濕疹、毒蟲咬傷、熱淋、腸炎、尿道炎、痔瘡出血等疾病 。
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