陳皮存放的時(shí)候要不要密封？說到陳皮可能很多人都會(huì)想到新會(huì)陳皮，因?yàn)樗容^出名，所以說起陳皮就會(huì)想起 。不過話說回來，廣東所產(chǎn)的陳皮品質(zhì)比較好，歷史上也有“廣陳皮”的講法 。
【陳皮存放的時(shí)候要不要密封】陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，陳皮也是一味常見的中藥，主要用于脘腹脹滿，食少吐瀉 。我們要知道，剛制成的果皮或者柑皮并不能叫做陳皮，只有存上三年或三年以上的才能叫陳皮 。
《本草綱目》有陳皮的相關(guān)記載：療嘔噦反胃嘈雜，時(shí)吐清水 ?？傊?，陳皮是有養(yǎng)胃散寒，理氣健脾的功效，比較助消化 。因?yàn)殛惼び谐錾憩F(xiàn)，所以人們喜歡用它與茶葉“融合”起來，像市場上有很多相關(guān)的陳皮產(chǎn)品，比如有陳皮普洱、陳皮白茶 。
陳皮的制作方法不算太難，首先要選擇較好的原材料橘子，把橘子皮剝下來，要保持較完整的果皮，然后放在太陽底下曬干 。曬干后可以再拿到鍋里蒸軟，接著又拿去曬，來回幾次就可以 。將曬干的橘子皮用玻璃罐或者食品塑料袋包起來就可以，之后每年可以定期檢查，如果發(fā)現(xiàn)陳皮變軟，那么要拿出來曬太陽 。
而新會(huì)陳皮制作方法比較復(fù)雜一些，但原理基本一樣，都是要曬干的 。新會(huì)陳皮的加工工藝需要經(jīng)過采收、開皮、翻皮、干皮、包裝、存放 。
那么陳皮要怎么存放？存放時(shí)是否要密封？我們要將曬好的陳皮存放在地勢較高、自然通風(fēng)、干燥的地方，離地、離墻、離頂存放，注意防止霉變現(xiàn)象 。
至于是否要密封的問題，要分時(shí)間段，因?yàn)殛惼さ年惢切枰芏嗄辏鴦傊瞥傻年惼せ蛘哌€未放滿三年的陳皮，又或者是低年份的陳皮可以用麻袋、食品塑料袋或者硬紙箱透氣保存，接觸一些空氣，有利于陳化 。
但是也要注意防潮工作，如果經(jīng)常下雨或者遇到梅雨天，那么也要做好密封工作 。而存放三年以上或者高年份的陳皮，那么就要做好密封工作，可以每年檢查一次，看看有沒有發(fā)生霉變或者蟲害 。
也就是說，3年以下的陳皮不必完全密封，可以適當(dāng)透點(diǎn)氣，但要注意防止回潮霉變 。3年以上的陳皮就要完全密封，也要每年定期檢查 。
前面三年可以用麻袋裝著，放在離地離墻的地方，主要就是為了隔離濕氣 。過了三年后，可以用玻璃罐裝，因?yàn)槊芊庑暂^好，而且能觀察陳皮的變化，并且可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)異樣 。
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