當然，這個過程中，也許你的肝臟或者代謝能力，已經(jīng)出現(xiàn)了問題，比如肥胖、脂肪肝、高脂血癥、糖尿病前期或者糖尿病等 。
而這些已經(jīng)在你不知不覺中，開始了一個個惡性循環(huán) 。比如，脂肪代謝問題跟脂質(zhì)過氧化關系密切，而脂質(zhì)過氧化就會帶來持續(xù)的炎癥刺激，肝臟來不及修復，脂肪代謝問題就得不到逆轉(zhuǎn)……高血糖和高胰島素血癥，可以上調(diào)促肝臟纖維化因子的基因表達，同樣的讓肝臟不堪重負，沒辦法很好的調(diào)控血糖……
當你發(fā)現(xiàn)了自己脂肪肝或者糖尿病前期，還渾不在意的時候，靠著“保溫杯里的枸杞”，能給你的僅僅是心理安慰罷了 。
再來說說胖子的肝臟纖維化問題吧，“瘦素”大家可能都聽說過，一聽就覺得是一種，能夠讓你減肥的東西，有一小部分人的確是因為缺乏瘦素長胖的，但是大多數(shù)胖子卻因為“瘦素抵抗”，身體的瘦素不減反增，而過多的瘦素卻是促炎癥、促纖維化的，而胖子們體內(nèi)活性通常不高的“脂聯(lián)素”，卻能抗纖維化 。顯擺了半天專業(yè)，一句話概括一下：肥胖這件事，就代表著持續(xù)的肝臟炎癥刺激，就是加速肝臟纖維化的明確因素之一 。
當然，喝酒、嗜肝病毒感染（甲、乙、丙肝）等同樣也是！
五、個性化的飲食需求【傷肝永遠比養(yǎng)肝容易護肝才是最好的養(yǎng)肝方法】看到這里，不知道大家明白了沒，養(yǎng)肝這個事情，真不是3、5種食物能搞定的，胖子要減肥，脂肪、血糖代謝出了問題要糾正，感染了病毒要治療，慢性炎癥要干預，以上任何一項，放在任何一個特別的你身上，飲食方案都可能有差別，真出現(xiàn)了什么問題，你需要的是，個性化的飲食干預 。
在身體出現(xiàn)大問題之前，所謂“養(yǎng)肝食譜”，照著《中國居民膳食指南2016》吃，準沒錯 。
當然，麥芽不否定類似中醫(yī)里“青色食物養(yǎng)肝”的說法，“青色食物”的代表綠葉蔬菜、十字花科的西藍花等，都有抗炎的作用，但是其他深色蔬菜和水果，比如紅色、黃色等食物，同樣含有大量的抗氧化物質(zhì)，健康飲品里的茶多酚甚至咖啡因，對于肝臟炎癥的進程都有抑制作用，優(yōu)質(zhì)蛋白促進肝臟修復，必要的碳水化合物幫助肝臟解毒，動物內(nèi)臟中的鐵增加肝臟鐵儲備，同樣能延緩肝臟纖維化進程，認真講來這些食物都養(yǎng)肝 。
因此，可以說均衡多樣的飲食就是養(yǎng)肝飲食，沒毛病！而對于有著特殊需求的你來說，養(yǎng)肝這件事，是特別個性化的事情，對應的自然也是個性化的飲食 。
麥芽來總結1.傷肝永遠比養(yǎng)肝容易，護肝才是最好的養(yǎng)肝方法；
2.肝臟有強大的修復和再生能力，但是肝臟纖維化，會讓肝臟逐漸喪失這種“超能力”；
3.不良飲食生活習慣和病毒、毒素，會損傷肝臟，長期的炎癥刺激，會改變相關基因表達，讓肝臟開始纖維化進程；
4.在肝臟逐漸纖維化的過程中，可能會同時存在，肥胖、脂肪肝、高脂血癥、高血糖等代謝問題，并與肝臟的炎癥、纖維化進程互為因果，惡性循環(huán)；
5.根據(jù)你的健康和家族遺傳等情況，養(yǎng)肝應該有個性化的方案，有不良飲食和生活習慣的，應該盡快調(diào)整；有肥胖、代謝問題的，也應該先行糾正 。對應的飲食方案，也應該是個性化的飲食，如果整體身體比較健康，根據(jù)《中國居民膳食指南2016》的指導原則，均衡多樣化的來調(diào)整飲食，那就是咱們的“國人養(yǎng)肝食譜” 。
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