海參的泡發(fā)是很講究的，必須達(dá)到“恰到好處”，泡發(fā)不夠的海參，吃起來會很硬嚼不動，泡過頭的海參則口感過于軟爛，喪失了海參獨有的滑彈口感 。
在家泡發(fā)海參，如何達(dá)到飯店里海參那種Q彈嚼勁的口感呢？這里教大家一個最簡單粗暴的海參泡發(fā)方式——六日冷熱法 。整個泡發(fā)過程需要六天時間，讓海參重復(fù)冷熱交替5次，以達(dá)到徹底的泡發(fā) 。
海參的泡發(fā)方法：六日冷熱法第一日：
首先我們準(zhǔn)備一個干凈無油的小碗，把干海參放進(jìn)去，再倒入能夠沒過海參的純凈水，放在陰涼通風(fēng)處常溫泡發(fā)24小時 。
在海參的泡發(fā)過程中要全程使用純凈水而非自來水，這樣泡發(fā)好的海參不會有多余的雜質(zhì) 。
第二日：
將海參從小碗里取出，放入一個干凈無油的小奶鍋，再倒入適量純凈水，以中火煮至沸騰后立即關(guān)火，靜置至常溫 。
把小碗里的水倒掉，換上新的純凈水，再把鍋里的海參撈出放回碗里，放入冰箱冷藏24小時 。
第三日：
重復(fù)第二日的步驟，即煮沸→冷卻→冷藏 。這時候可以看到，海參已經(jīng)明顯變大了 。
第四日：
取一把剪刀，從海參的底部下刀，將其整個剪開，取出腹內(nèi)的內(nèi)臟和泥沙，徹底沖洗干凈 。
然后再次重復(fù)煮沸→冷卻→冷藏的步驟 。
第五日：
重復(fù)煮沸→冷卻→冷藏的步驟 。
第六日：
重復(fù)煮沸→冷卻→冷藏的步驟 。
【海參的泡發(fā)方法六日冷熱法】至此，六天的冷熱泡發(fā)已經(jīng)完成了，這個時候的海參徹徹底底泡發(fā)開來，摸起來非常飽滿，表面充滿彈性，用指甲掐一下就可以掐斷，這樣的海參不論怎么烹飪，口感都是非常好的！
推薦閱讀
- 如何在家里簡單有效的泡發(fā)海參附上保存方法
- 心葉焦黑的原因以及防治
- 蘇打水真正的好處是
- 產(chǎn)婦吃什么下奶快又多呢
- 香腸起白毛毛的原因
- 低GI食物有哪些呢
- 降血糖最快的3種水果是什么
- 藍(lán)莓有什么樣的的營養(yǎng)價值
- 開一家眼鏡店需要什么技術(shù) 開一家眼鏡店的成本
- 蘋果12pro功能介紹與玩法 蘋果12pro的功能介紹