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生吃洋蔥的功效和作用

云知道洋蔥

生洋蔥味道有些沖 ， 但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能 。洋蔥營養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 生吃最不破壞其中的營養(yǎng)成分 。就這樣每天堅(jiān)持下去 ， 保健作用就有了 。
生吃的洋蔥最好選紫皮的 ， 里面含有花青素 ， 這種物質(zhì)具有抗氧化的功能 。而且紫色的洋蔥更辣一些 ， 說明硫化物含量更豐富 ， 既能抗氧化還能降血脂 。
生吃洋蔥的功效和作用
一、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等 ， 有很強(qiáng)的殺菌能力 ， 能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒 。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí) ， 能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌 ， 所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用 。
二、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素 ， 有濃郁的香氣 ， 加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚 。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌 ， 增進(jìn)食欲 。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明 ， 洋蔥能提高胃腸道張力 ， 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 從而起到開胃作用 ， 對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果 。
三、預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一種抗氧化劑 ， 能刺激人體免疫反應(yīng) ， 從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng) ， 同時(shí)還可降低致癌物的毒性 。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性 ， 阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng) 。一份調(diào)查顯示 ， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25% ， 因胃癌致死者少30% 。
四、降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物 ， 洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物 ， 是天然的血液稀釋劑 ， 前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度 ， 因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量 ， 預(yù)防血栓形成作用 。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用 ， 又能促進(jìn)鈉鹽的排泄 ， 從而使血壓下降 ， 經(jīng)常食用對(duì)高血壓 ， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用 。
五、降血糖
【生吃洋蔥的功效和作用】洋蔥還具有降血糖作用 ， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物 ， 并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素 。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用 。
六、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì) ， 或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合 ， 形成硫化氫 ， 能促進(jìn)腸蠕動(dòng) 。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸 ， 使運(yùn)動(dòng)更旺盛 ， 而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖 ， 有效改善女生常見的便秘癥狀 。
洋蔥怎么生吃
1、直接食用
將洋蔥切片后 ， 就著飯吃；或者蘸醬油吃 。
2、洋蔥拌木耳
材料：洋蔥1個(gè) ， 青椒 ， 紅椒 ， 木耳 ， 香油 ， 米醋 ， 生抽 ， 雞精 ， 糖 ， 鹽
做法：洋蔥洗凈切絲 ， 青紅椒洗凈切絲 。鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼 。再把洋蔥焯燙過涼備用 。所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻 。加入兩勺辣椒豉油 ， 再加入2勺米醋 ， 再加入適量的香油 ， 加入少許雞精 ， 將所有食材拌均勻即可 ， 也可放入冰箱冷藏片刻再食用 。
3、涼拌洋蔥

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