中國人的飲食離不開筷子，所謂“病從口入”，筷子的好壞，與我們的飲食健康息息相關 。
市面上的筷子，材質、價格、款式都不一樣，到底哪一種筷子更健康呢？
筷子的材質我們日常生活中最常見的筷子，按材質來分無非是四種：竹筷、木筷、塑料筷子、不銹鋼筷子 。
竹筷：竹筷的原材料一般都是湘妃竹、毛竹 。這種材質的筷子，表面有天然紋理，縫隙中容易積聚食物殘渣，而且吸水性強，所以最容易發(fā)霉，一般2~3月就該換新的 。
木筷：木筷的材料從最普通的雞翅木、酸枝木到高端一點的紅檀木，小葉紫檀 。其實本質上跟竹筷差不多，都是表面有天然紋理，吸水性強，特別容易發(fā)霉，一般3個月就要換新的 。有一些木筷用的是高端的木材，可以半年換一次新的 。
有的竹筷和木筷為了防止發(fā)霉，會在表面涂上清漆，尤其是日式的木筷，其實并不健康，不適合中國的餐飲習慣 。
塑料筷子：塑料筷子分為兩種：一種是密胺筷（低端），一種是合金筷（高端） 。
塑料筷子基本不會發(fā)霉和變形，但令人擔憂的是塑料的安全性 。有些不合格的塑料筷子會釋放有毒有害物質，遇上高溫后，塑料筷子有可能發(fā)生降解，慢慢變彎、變軟 。
合金筷基本不會有發(fā)霉、變形和安全問題，耐磨耐高溫，使用壽命長 。但一般家用比較少，酒店用比較多，價格貴 。
不銹鋼筷子：不銹鋼筷子最大的優(yōu)勢是不會發(fā)霉和變形，導熱性能好，而且清洗方便，使用壽命更長，用上幾年也沒有問題 。不過在使用上，不銹鋼筷子往往比較重，所以使用起來不方便，手感也不好 。
家庭用哪種筷子最健康？不銹鋼筷子的好處不用多說，耐磨，清洗方便，不發(fā)霉不變形，所以在眾多材質的筷子里，不銹鋼筷子是最安全最健康的，其次就是合金筷子 。
個人建議，綜合健康安全和生活習慣來看，不銹鋼筷子、合金筷子和竹筷子都是不錯的選擇 。
【家庭用哪種筷子最健康】竹筷子雖然會發(fā)霉，但它環(huán)保，耐高溫，純天然無毒無害，而且使用起來手感好 。再說，竹筷子價錢比較便宜，所以經常換也沒有關系 。
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