步驟1
【蛋皮肉松卷的做法 蛋皮肉松卷怎么做】食材：低筋面粉200克、雞蛋1個(gè)、牛奶100克 。輔料：肉松50克、酵母粉3克、油少許 。
步驟2
碗中倒入低筋面粉、酵母粉、清水?dāng)嚢杈鶆?，揉成一個(gè)光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵 。
步驟3
雞蛋打入碗中，打散 。
步驟4
熱鍋噴油，倒入雞蛋液，煎至蛋液凝固 。
步驟5
用搟面杖將面團(tuán)搟成薄皮，鋪上煎好的蛋皮，撒上肉松，從一端卷起，再放入蒸鍋大火蒸20分鐘 。
步驟6
取出切成塊即可食用 。
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