面條是中國(guó)的傳統(tǒng)特色美食，距今已有4000多年的歷史，無(wú)論大江南北，都有美味的面條 。經(jīng)歷了無(wú)數(shù)歲月，有些面條深受?chē)?guó)人的喜愛(ài)，因此也是聞名全國(guó)，今天咱們就來(lái)看看這些面條，你都吃過(guò)幾種 。
一、牛肉面
牛肉面幾乎在每個(gè)城市都能看到，甚至國(guó)外也有牛肉面，和沙縣小吃一樣，牛肉面已經(jīng)遍布全世界 。正宗的牛肉面來(lái)自甘肅蘭州，這里的人們幾乎一天三頓都吃，即便早晨，也要吃上一碗美味的牛肉面，“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的標(biāo)志性特色，令人唇齒留香 。
二、炸醬面
炸醬面在北方比較流行，尤其是老北京炸醬面，深受面食愛(ài)好者的喜歡 。醬香四溢的炸醬面，看起來(lái)就非常解饞 。而在北京、天津人吃炸醬面還頗有講究，菜碼必須是8個(gè)，青豆嘴、芥菜沫、胡蘿卜絲，是必須的，另外還要有配菜，清炒蝦仁，醋溜魚(yú)片等等 。
三、陽(yáng)春面
陽(yáng)春面也叫光面，在上海、無(wú)錫、揚(yáng)州一帶比較受人喜歡 。陽(yáng)春面的特點(diǎn)是湯清味鮮，清淡爽口，比較適合口淡的人 。陽(yáng)春面的來(lái)歷說(shuō)法很多，有一種說(shuō)法是從《陽(yáng)春白雪》而來(lái)，面光光什么都沒(méi)有 。這雪白白也是什么都沒(méi)有，于是成面名 。
四、云吞面
云吞面又叫餛飩面，是廣東地區(qū)比較有名的面食，薄薄的云吞里面包裹著豬肉或者蝦肉，入口鮮美多汁，面條是用傳統(tǒng)做法做出的竹升面，筋道富有彈性，還有淡淡的蛋香味道，湯頭也十分有講究，用豬骨頭、大地魚(yú)干、蝦皮等熬制而成，口感鮮美至極 。
五、擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面屬于川菜，是四川成都和自貢地區(qū)比較有名的面食，如今在全國(guó)其他地區(qū)也能見(jiàn)到擔(dān)擔(dān)面 。它可以是湯面，也可以是干面，加上面臊，以及各種配菜，吃起來(lái)麻辣鮮香，十分過(guò)癮 。
六、熱干面
熱干面是武漢人民最?lèi)?ài)的美食，它和其他面條不同，采用的是堿水面，口感非常獨(dú)特，加上芝麻醬以及各種調(diào)料，色澤金黃油潤(rùn)，口感咸香美味，不過(guò)熱干面的熱量還是相當(dāng)高的，減脂的朋友要少吃哦 。
七、刀削面
山西人以面食為主，面條的種類(lèi)比較繁多，其中刀削面是比較有名的面食之一，也被稱(chēng)為“中國(guó)十大面條”，中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香 。在北方地區(qū)，刀削面非常受人歡迎，雞湯刀削面、肉臊子刀削面、剁椒刀削面等等，都是大家喜愛(ài)的美味 。
八、河南燴面
河南燴面以高筋粉為原料，面條口感非常筋道，高湯是用嫩羊肉、羊骨等食材燉煮幾個(gè)小時(shí)制作而成，湯鮮味美，好吃營(yíng)養(yǎng) 。尤其是秋冬季節(jié)，吃上一碗熱乎乎的燴面，暖心又暖胃，特別的舒服 。
九、臊子面
陜西人的主食離不開(kāi)面條，油潑面、褲帶面、驢蹄子面、戶(hù)縣軟面等等，都是極好的美味 。當(dāng)然最有名的還是臊子面了，以寶雞岐山的臊子面最為正宗，講究“面白薄筋光，油汪酸辣香”，配上黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，令人食欲大增 。
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