枸杞有哪些功效和作用？枸杞為茄科、枸杞屬植物，馳名中外，它藥食同源，干枸杞可入藥，鮮枸杞可以當(dāng)水果吃 。在藥用方面，寧夏枸杞被載入2010版的《中國(guó)藥典》，枸杞味甘、性平，歸肝、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目、益氣潤(rùn)肺之功效，用于平補(bǔ)肝腎、滋補(bǔ)強(qiáng)壯，凡肝腎陰虛者皆可應(yīng)用 。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面，枸杞有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、鐵、鈣、鋅、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，以及枸杞多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等保健成分，枸杞多糖具有清除自由基、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、保護(hù)肝臟、促進(jìn)免疫等作用 。類黃酮和甜菜堿具有抗脂肪肝和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等作用 。類胡蘿卜素、葉黃素具有提高免疫功能，預(yù)防和抑制腫瘤及動(dòng)脈粥樣硬化等作用 。
枸杞一次吃幾粒比較好？市場(chǎng)上常見(jiàn)枸杞干，很難見(jiàn)到鮮枸杞，與鮮枸杞相比，枸杞干失去了部分水分和維生素，濃縮了糖分，增加了熱量，但是同時(shí)也濃縮了膳食纖維、礦物質(zhì)和保健成分，有得有失 。作為藥用，《中國(guó)藥典》（2010版）推薦，寧夏枸杞入藥劑量為6～12g，1g枸杞大約有3-6粒，遵醫(yī)囑使用 。作為水果，《中國(guó)居民膳食指南》（2016版）推薦，每天可以吃200～350g新鮮水果，由于在市場(chǎng)上很難買到鮮枸杞，可以用其他水果替代，在營(yíng)養(yǎng)方面，枸杞干不能替代鮮枸杞 。
黑枸杞的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的比紅枸杞更高嗎？黑枸杞又名黑果枸杞，與紅枸杞是近親，都屬于茄科、枸杞屬植物，但是黑枸杞的價(jià)格比紅枸杞高幾十倍，黑枸杞到底有什么過(guò)人之處呢？孫藥師今天為大家詳細(xì)說(shuō)明 。黑枸杞之所以呈現(xiàn)黑紫色，是因?yàn)楹写罅康幕ㄇ嗨兀ㄇ嗨厥且环N多酚類色素，具有抗氧化、清除自由基、調(diào)節(jié)腸道菌群、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞和保護(hù)視力等作用 。經(jīng)檢測(cè)證實(shí)，黑枸杞確實(shí)是目前市售食品中花青素含量最高的，每克黑枸杞約含有花青素8-31mg，但是有研究證實(shí)，紅枸杞氧自由基清除率為94% ，黑枸杞為95%，黑枸杞只稍稍勝出 。此外，花青素并非黑枸杞所特有，常見(jiàn)的紫薯、藍(lán)莓、紫甘藍(lán)、桑葚、櫻桃等食品中同樣富含花青素，雖然含量略低，但是從性價(jià)比來(lái)看，顯然黑枸杞不占優(yōu)勢(shì) 。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面，黑枸杞含有蛋白質(zhì)、鉀、鐵、鋅、鍶等營(yíng)養(yǎng)成分以及枸杞多糖等保健成分，但類胡蘿卜素、葉黃素、甜菜堿的含量遠(yuǎn)不及紅枸杞，因此在藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，紅枸杞與黑枸杞相差不多，沒(méi)有必要花大價(jià)錢買黑枸杞 。
尿酸高能吃枸杞嗎？《中國(guó)高尿酸血癥與痛風(fēng)診療指南》（2019）建議高尿酸血癥患者限制酒精和高嘌呤、高果糖飲食的攝入，鼓勵(lì)奶制品和新鮮蔬菜的攝入及適量飲水，不推薦也不限制豆腐等豆制品的攝入 。高嘌呤飲食包括動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、濃肉湯、海鮮等，高果糖飲食包括果汁、可樂(lè)、葡萄、荔枝、香蕉、哈密瓜等，這是因?yàn)楣强杉铀汆堰屎铣?，促進(jìn)尿酸生成，從而誘發(fā)痛風(fēng) 。
鮮枸杞作為一種水果含糖量不高，適合高尿酸血癥患者食用，但是制成枸杞干后，糖分濃縮，含糖量明顯增加 。對(duì)于高尿酸血癥患者，宜選擇柚子、草莓、檸檬、橘子、藍(lán)莓等低果糖水果，最好不要吃水果干，如果喜歡吃枸杞干，每天最多10-20粒 。
糖尿病患者能喝枸杞泡水嗎？
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