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4.將藜麥放在蔬菜沙拉上面，盤中淋入調(diào)好的醬汁，攪拌均勻，稍入味幾分鐘，即可美美的開吃了。營養(yǎng)豐富又低脂低糖，非常適合作減肥餐哦！

4.煮湯。藜麥有清香味道很適宜與其他材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味。
例如：藜麥紅棗海參湯。
食材：三色藜麥 30g ，紅棗 8顆，海參兩只，糖 15g
操作步驟：
1.海參提前冰水泡發(fā)12小時(shí)左右至軟化。紅棗提前洗凈，溫水浸泡30分鐘。藜麥淘洗幾遍，冷水浸泡備用。
2.高壓鍋放入紅棗，加適量水，再放入切成片的海參，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。
3.晾涼10分鐘后，放冷水下沖涼，打開蓋子，加入藜麥，不用鎖上安全閥門，蓋子蓋著就可以，大火煮開后再小火燉5～10分鐘即可。最后加入冰糖，甜度可以根據(jù)自己的喜好。營養(yǎng)又美味的藜麥紅棗海參湯就燉好了。

5.制成飲品。藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非?？煽?nbsp;，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆?jié){等。
藜麥茶，將藜麥炒熟成金黃色出來香味，杯子里放幾勺用開水沖飲，每日飲用強(qiáng)身健體。

藜麥營養(yǎng)及食療作用：藜麥?zhǔn)侨热珷I養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30% ，且具有營養(yǎng)活性，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%（牛肉20%），品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng) ，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸。
藜麥中鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)營養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1% ，膽固醇為0 ，不含麩質(zhì) ，低脂，低熱量（305kcal/100g），低血糖（GI升糖值35 ，血糖標(biāo)準(zhǔn)為55），幾乎都是常見食物里最優(yōu)秀的。
藜麥具有均衡補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于三高人群、心臟病等慢性病患者，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長期食用，效果顯著。