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燕麥or藜麥該選擇哪種

燕麥和藜麥都屬于廣泛意義上的粗糧,有別于我們的精面粉、大米,燕麥和藜麥都富含豐富的膳食纖維,食用飽腹感強,但是兩者在營養(yǎng)成分上有所區(qū)別 。
燕麥米vs燕麥片先說我們比較熟悉的燕麥,在國內(nèi)和國外都有種植,國內(nèi)的品種多為裸燕麥,成熟后不帶殼;皮燕麥成熟后帶殼,如我們比較熟悉的澳洲燕麥 。成熟的燕麥收獲以后就是燕麥米,可以作為雜糧做粥、做飯 。

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而將燕麥粒軋制壓扁以后成為薄片,就是我們的生燕麥片 。生燕麥片經(jīng)過熟制成為熟燕麥片,根據(jù)需要煮食的時間不同,一般分為即食燕麥和快熟燕麥 。經(jīng)過加工以后的燕麥片,吃起來更方便,同時保留了燕麥大部分的營養(yǎng)價值,一般來說我們吃的最多的就是燕麥片而非燕麥米 。
燕麥的營養(yǎng)價值燕麥營養(yǎng)豐富,中國裸燕麥中含粗蛋白質(zhì)達15.6%,脂肪8.5%,維生素E 15mg,可溶性纖維是小麥和玉米的4.7倍7.7倍,更富含豐富的維生素B族、葉酸、泛酸、人體所需的8種氨基酸、磷、鉀、鐵、銅等,微量元素也比較全面 。熱量比米飯略低,但因富含豐富的膳食纖維,飽腹感強,40g燕麥片沖泡一碗,就相當于一碗米飯的飽腹感,特別受到瘦身人群的喜歡 。(數(shù)據(jù)參考百度百科)
燕麥or藜麥該選擇哪種


藜麥的營養(yǎng)價值再說到藜麥,它的營養(yǎng)全面,是唯一含有優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)的植物性食物,蛋白質(zhì)高達16%-22%,與肉類相當,脂肪含量比肉類要低很多 。富含9種人體所需氨基酸,鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等微量元素,維生素B、E族,不含麩皮 。高蛋白低脂低熱量低GI 。
比起燕麥,藜麥的蛋白質(zhì)含量更高,而且屬于完全蛋白質(zhì),能更好的促進人體的生長發(fā)育 。
燕麥or藜麥該選擇哪種


燕麥or藜麥,該選擇哪種?無論是燕麥還是藜麥都多生長在高原地區(qū),遠離污染,兩者營養(yǎng)都比較全面,藜麥更有“全營養(yǎng)食物”之稱,營養(yǎng)價值上會更勝一籌,而且不含麩皮適合全人群食用 。兩者都富含膳食纖維,飽腹感強,0膽固醇,適合瘦身人群 。價格上藜麥價格高一些,燕麥價格更親民,可以根據(jù)個人喜好來選擇 。
根據(jù)《居民膳食指南2016》每天建議食用12種不同的食物,每周25種,大家可以多食用不同種類的食物,比如燕麥+藜麥+大米混合煮飯、煮粥也是不錯的選擇 。
燕麥or藜麥該選擇哪種


不想吃藜麥,用燕麥加什么食物可以比吃藜麥效果好?【燕麥or藜麥該選擇哪種】首先藜麥的口感也是很不錯的,而且容易煮熟,三色藜麥無論是做飯、煮粥、制作飯團、拌沙拉顏值、營養(yǎng)都有了,我個人還蠻喜歡它的口感的 。
在吃法上,燕麥更多樣,比如說隔夜燕麥杯,可以加入水果、酸奶、堅果等豐富營養(yǎng) 。早餐也可以做個燕麥牛奶粥,還可以用燕麥做成各種低脂美味的小零食,比如說燕麥紅薯餅、燕麥能量棒,比起傳統(tǒng)小麥粉制作的點心,熱量更低,飽腹感強,營養(yǎng)也很不錯 。
燕麥or藜麥該選擇哪種


保持飲食的多樣化,就是我們營養(yǎng)均衡的前提,平時以谷薯類為主食,注意蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白、乳制品、堅果、海產(chǎn)品的補充,才能為我們更好的為健康助力喲!各種食材營養(yǎng)素側(cè)重不一樣,不是說完全依靠一種食物就滿足了我們所有的需求,均衡飲食,吃動平衡即可 。
總的來說,無論選擇藜麥還是燕麥來作為雜糧搭配都是很不錯的選擇,大家按照個人喜歡選擇即可 。

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