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值得吃，但要看怎么吃，作為飲食的哪個(gè)一部分吃！
牛油果的營(yíng)養(yǎng)好在哪兒？

從這幅圖中我們能看出，牛油果富含多種維生素和礦物質(zhì) ，尤其是不飽和脂肪酸、鉀、鎂、葉酸以及維生素C ，含量在水果中算是非常高的！但同時(shí)牛油果的熱量也可見(jiàn)一斑，半個(gè)就達(dá)到109千卡，相當(dāng)于同等重量蘋果熱量的3倍還多，所以你如果真的因?yàn)榕Ｓ凸麪I(yíng)養(yǎng)成分好，而經(jīng)常吃，尤其是當(dāng)成普通水果吃，您攝入的熱量可真是超標(biāo)了！
為什么牛油果熱量會(huì)這么高，我們就拿它和我們最常吃的蘋果對(duì)比一下：

可見(jiàn) ，碳水化合物雖然不多，但是脂肪含量可真是刷新了水果界的極限了！比著名的高能量水果——榴蓮（脂肪含量3.3克/100克）還要高出近5倍！雖然牛油果中的脂肪以健康的不飽和脂肪居多，相比動(dòng)物油脂要健康許多，但對(duì)于想要減肥、輕體的您來(lái)說(shuō) ，選擇它的話恐怕會(huì)事倍功半啦！
既然高脂肪，為啥都說(shuō)它好？作為一種高脂肪的水果，即使?fàn)I養(yǎng)再好，也不能當(dāng)成水果吃了，畢竟按照我國(guó)膳食指南要求每天吃半斤水果，如果全部換成牛油果的話相當(dāng)于400千卡，比一個(gè)巨無(wú)霸漢堡熱量還高！
【牛油果的營(yíng)養(yǎng)好在哪兒】而不把它當(dāng)水果吃，要當(dāng)成什么吃？看看下面的圖片你也許會(huì)茅塞頓開！

牛油果沙拉

牛油果三明治

牛油果意面
這三種食物都很美味，但是又各有缺點(diǎn)：
沙拉：如果放了過(guò)多蔬菜、水果會(huì)過(guò)于清淡，也就是缺乏油脂的香味，難以勾起人的食欲，而放過(guò)多的沙拉醬不夠健康，畢竟沙拉醬中的脂肪以飽和脂肪居多，不利于控制體重、平穩(wěn)血脂。但是加入牛油果就不一樣了，不僅提升了沙拉中健康脂肪的含量，而且美味程度也加分了！
三明治：通常三明治中加芝士、雞蛋、沙拉醬會(huì)很美味，但熱量和飽和脂肪、膽固醇含量也會(huì)升高，而換成調(diào)過(guò)味的牛油果不僅味道獨(dú)具特色，而且也更健康！
意面：通常會(huì)加大量的芝士或黃油，而替換成牛油果泥，不僅顏色清新，而且營(yíng)養(yǎng)加分，熱量降低，可謂一舉多得！