巴沙魚產(chǎn)于湄公河，意思是“三塊脂肪魚” 。巴沙魚腹腔內(nèi)積累了三塊較大的油脂，肉質(zhì)特別鮮美滑嫩，營養(yǎng)豐富，口感很好 。
巴沙魚有哪些營養(yǎng)？巴沙魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、無骨無刺、味道鮮美，由于特殊的食用價(jià)值和美味口感，在越南當(dāng)?shù)?，有著“魚品中的狀元郎”之稱 。
怎么做巴沙魚？巴沙魚，烹飪起來也非常簡單，而且它的做法非常多，可謂是不拘一格 。無論是火鍋、水煮、燒烤、煎炒等，這些都可以讓巴沙魚有更多的發(fā)揮空間 。
既然巴沙魚有這么多優(yōu)點(diǎn)，選用優(yōu)質(zhì)的巴沙魚，鮮活宰殺，可以讓這道菜加分不少 。
【巴沙魚有哪些營養(yǎng)】比如：明爐烤魚
做法：
1、巴沙魚解凍；
2、脊背開刀，改花刀；
3、腌制10分鐘，炸至外焦里嫩備用；
4、調(diào)汁，千張、黃豆芽燙熟平鋪烤爐盤，將備用魚、調(diào)味汁加入烤熟即可 。
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