紅薯是增肥還是減肥，取決于你怎么吃，吃多少 。
和米飯等精糧相比，紅薯是減肥的一般我們說紅薯是粗糧，具有豐富的膳食纖維，能夠達(dá)到減肥的效果，這一切的前提建立在“和精糧相比” 。
一餐飯中，用100g紅薯代替100g米飯，肯定是相對(duì)減肥的 。
首先，兩者熱量不同 。紅薯90大卡/100克，米飯116大卡/克 。
其次，兩者GI值和GL值不同 。紅薯GI值為76.7，GL值為17.7；米飯GI值83.2，GL值為21.3 。
這代表著吃同樣多的紅薯和米飯，紅薯對(duì)血糖的影響更小，吸收更慢，更難囤積脂肪 。
知識(shí)補(bǔ)充：
GI（Glycemic Index 血糖生成指數(shù)）—— 是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況 。葡萄糖GI值=100 。
高GI食物——血糖升高速度快，胰島素波動(dòng)大 。但身體無法立刻利用掉這些糖分，一部分血糖被轉(zhuǎn)化成葡萄糖用于供能，剩下的就會(huì)被轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存起來 。
但問題是，大量胰島素使血糖快速下降，你又會(huì)產(chǎn)生饑餓感 。
低GI食物——消化吸收相對(duì)較慢，胰島素波動(dòng)小，糖分平穩(wěn)吸收利用，也會(huì)帶來更長時(shí)間的飽腹感 。
GL值= GI×碳水化合物含量(克)/100 。它兼顧了食物攝入量對(duì)血糖的影響 。
GI高的食物，GL不一定高，可能是很健康的食物呢！
比如南瓜GI =75，100g南瓜GL值為3.375
蘇打餅干GI=72，100g蘇打餅干GL值為55
所以南瓜是很受歡迎的健康食物，但蘇打餅干不是哦~
但紅薯不是最好的減肥食物其實(shí)通過對(duì)比，我們就能發(fā)現(xiàn)，紅薯雖然GI值和GL值都比米飯要低，但是數(shù)值差距并不大，對(duì)于主食的替代品，有更多優(yōu)秀的碳水化合物排在紅薯前面 。比如燕麥、黑米、蕎麥、糙米等 。
最好的減肥餐是怎樣的1、選擇碳水
以粗糧代替精糧，蔬菜水果能生吃的就生吃，不能生吃的就要減少烹飪環(huán)節(jié)和調(diào)料的用量 。
2、控制熱量
兼顧GI值和GL值，低GL的食物，總熱量也較低 。同時(shí)，大量的纖維素會(huì)影響GI值，也會(huì)把腸道撐大，加速食物排空，減少食物在腸道吸收熱量的時(shí)間，所以要多吃青菜
3、提高蛋白質(zhì)占比
蛋白質(zhì)消化時(shí)間比碳水長，所以更耐餓！尤其是增肌的人，蛋白質(zhì)更是重中之重！
4、少吃多餐
【最好的減肥餐是怎樣的】給自己列一個(gè)計(jì)劃表，把每天所需的能量分成多次，這樣做就能避免一次吃太多，剩下許多能量被作為脂肪儲(chǔ)存起來的情況 。
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