那金針菇真的不能被人體消化嗎？像金針菇這種菌菇類，細胞壁中含有一種難以被消化的殼多糖，我們體內(nèi)的胃酸很難消化它 。我們吃了金針菇后，一部分會在胃液中被分解成食糜，還有一部分沒被腐蝕掉，比較完整地來到了小腸內(nèi)，但小腸無法再分解它了，就會讓它從糞便里排出來 。
而我們看到的排泄物里面的金針菇，其實只是還沒來得及被消化的一小部分，而像金針菇里面的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被我們身體吸收了 。
金針菇有哪些營養(yǎng)呢？金針菇干菇中有30%的是蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和礦物，能夠均衡營養(yǎng)，促進人體新陳代謝 。常吃金針菇，能夠抗菌消炎，預(yù)防和改善肝病及胃腸道潰瘍等疾病 。由于金針菇高鉀低鈉，富含膳食纖維，能夠調(diào)節(jié)血脂、血壓，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，尤其適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用 。
【金針菇有哪些營養(yǎng)呢】本題的結(jié)論是，金針菇中的營養(yǎng)是可以被人體消化吸收的，但注意吃的時候嚼碎點，以方便腸胃消化 。
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