砂鍋是陶制品，在日常的使用過程中，由于使用不當(dāng)或砂鍋質(zhì)量的原因，會(huì)開裂而不能使用 。那么，砂鍋怎么用才能不裂呢？
一、新買來的砂鍋在用前，應(yīng)先煮一次粥 。這樣做的目的是，米粥中的淀粉可以堵塞沙鍋的細(xì)小孔隙，使砂鍋更密實(shí)、另一方面可以防止砂鍋滲漏 。
二、砂鍋在每次使用前，要用干布把砂鍋外壁上的水漬擦干 。
三、用普通砂鍋煲湯燉菜，砂鍋內(nèi)要保留些水，這樣砂鍋受熱才均有 。
四、砂鍋使用時(shí)，開始時(shí)用小火，待水溫升高后再用旺火，待砂鍋內(nèi)湯汁沸滾時(shí)應(yīng)改為文火 。防止沙鍋內(nèi)外冷熱懸殊，而開裂 。
五、砂鍋?zhàn)龊貌撕螅旁谥Ъ苌匣蚋稍锏哪景迳?，使其四面通風(fēng)緩慢降溫 。切忌將熱砂鍋直接放在涼的地方，如：瓷磚、玻璃板、水泥板上，或者直接將其置入冷水中 。
【砂鍋怎么用才能不裂呢】六、砂鍋不用時(shí)，要放在干燥的地方存放，保持砂鍋的干燥 。
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