減重減掉了十一斤，減掉的到底是水還是脂肪，這要看采取的是什么樣的減肥方法 。不同的減肥方式，身體消耗的營養(yǎng)素是不一樣的 。
科學(xué)合理的減肥方法，減掉的主要是脂肪真正的減肥，應(yīng)該是采用科學(xué)合理的飲食配餐，在滿足身體各種營養(yǎng)素需要的前提下，少吃能量高的淀粉類食物、脂肪含量高的食物，使每天能量的攝入總量保持在1200-1800千卡范圍內(nèi)，身體需要的不足部分能量，由體內(nèi)儲存的多余脂肪來提供，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，幫助消耗脂肪，這樣就達(dá)到了減肥的效果 。
具體怎么操作呢？
每餐保證二兩左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物 ?？梢赃x擇雞胸肉、牛肉、蛋類、魚蝦類、奶類和奶類制品，保證身體蛋白質(zhì)的需要量，避免體內(nèi)蛋白質(zhì)在減肥過程中被分解供能，引起營養(yǎng)不良和基礎(chǔ)代謝率降低 。
【科學(xué)合理的減肥方法減掉的主要是脂肪】吃動(dòng)物性食物，要避免吃肥肉和葷油等飽和脂肪多的食物，以瘦肉為主 。
嚴(yán)格限制每天食用油的攝入量，如豆油、菜籽油等，保證每天不超過25-30克，飲食要清淡，多吃蔬菜和水果等能量低的食物，增加飽腹感 。
主食可以用薯類代替，吃些土豆、紅薯、山藥、芋頭等，每餐也保持在二兩左右；也可以用粗雜糧代替主食，如燕麥、蕎麥、糙米、薏仁米、紅小豆等 。
節(jié)食減肥減掉的不只是脂肪，還有蛋白質(zhì)現(xiàn)實(shí)生活中，有些人減肥采用的基本都是盲目節(jié)食的方法，不考慮營養(yǎng)素的供給，只是簡單粗暴的少吃食物 。
有的不吃早餐，有的不吃晚餐，有的三餐只吃少量的蔬菜水果等，這種減肥方法，也可能達(dá)到減肥的效果，使體重降低，但是減掉的不一定只是體內(nèi)多余的脂肪，而是水分、脂肪、蛋白質(zhì)都被減少了，特別容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良 。
當(dāng)人進(jìn)入節(jié)食模式時(shí)，吃的食物少了，身體需要的能量不夠用，人體就會動(dòng)用體內(nèi)的儲備，開啟“糖異生”模式，分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪來供能 。
而蛋白質(zhì)在體內(nèi)是沒有多余的儲存的，人體的蛋白質(zhì)都在組織器官中，組織器官的蛋白質(zhì)被分解，便會出現(xiàn)因蛋白質(zhì)不足引起的營養(yǎng)不良，如疲乏、無力、倦怠、長皺紋、免疫力下降、新陳代謝不足、基礎(chǔ)代謝率降低等 。
節(jié)食減肥不可取節(jié)食減肥是用健康做代價(jià)，節(jié)食減肥不可取，否則體重雖然下降了，但是身體卻因?yàn)闋I養(yǎng)不良受到了不同程度的傷害 。
減肥的目的，不只是為了身材苗條、好看，更是為了實(shí)現(xiàn)健康的目的 。
另外，節(jié)食減肥也特別容易反彈，只要恢復(fù)正常飲食，回到原來習(xí)慣的飲食方式，體重還是會快速反彈，讓減肥歸于失敗，最終功虧一簣 。
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