新鮮南瓜怎么保存比較好
新鮮的南瓜可以放在陰涼干燥的地方常溫保存，但要避開潮濕的地方，以免引起霉菌的堆積和繁殖；切開的南瓜可以用保鮮膜包裹放在冰箱冷藏，以待下次食用 。
南瓜能存放多久
南瓜可以放多久
如果是成熟的紅皮的南瓜,一般放在干燥的地方可以放上一年,如果放在濕一點的地方可能3個月就爛了 。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物 。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜(Cucurbita moschata)，也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內(nèi)的其他南瓜屬栽培種 。其中前者因產(chǎn)地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，閩南話、客家話、大鵬話、金華話稱為金瓜，在湖南常德等地也稱“北瓜”，原產(chǎn)于北美洲 。
南瓜在中國各地都有栽種 。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一 。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜 。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅 。南瓜瓜子可以做零食 。南瓜是極好的B-胡蘿卜素來源，這種抗氧化物質(zhì)能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質(zhì)鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質(zhì) 。
南瓜在北美英國西方歐洲遍栽培供食及作牲畜飼料，食時須去果皮;果肉過烹煮適合人類食用 。南瓜在歐洲主要用作蔬菜，南瓜餡餅在美國與加拿大則是感恩節(jié)和圣誕節(jié)的餐後甜點;南瓜還可作布丁湯，亦可與小果南瓜互換作成各種調(diào)理包 。
南瓜的營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克 。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克 。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠 。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等 。各種成分的功用：
1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能 。
2.類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能 。
3.礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓 。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素 。
4.氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高 。
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新鮮南瓜怎么保存比較好
新鮮南瓜可以放在10攝氏度的室溫中，保持干燥的通風保存比較好 。新鮮沒有切開的南瓜可以放在10攝氏度的室溫中，保持干燥的通風，就可以長期保存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
新鮮南瓜怎么保存
完整的南瓜只要放在陰涼的地方可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月 。南瓜（學名：Cucurbita moschata (Duch 。ex Lam 。) Duch 。
ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或長圓形 。
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