桑椹被稱為“民間圣果” ， 桑葚干泡酒不僅喝起來口感好 ， 營養(yǎng)價(jià)值也非常高 ， 適量飲用對健康益處多多 。這些年 ， 美食坐家堅(jiān)持每天喝點(diǎn)桑葚酒 ， 現(xiàn)在睡眠比以前好了 ， 腎虛也有一定的緩解 ， 眼睛也得到一定的滋養(yǎng) 。我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明 ， 一斤桑葚干可以泡50~60度的純糧釀造的白酒3~4斤 。
桑葚干泡白酒的具體做法：一、由于桑葚干的表皮很薄 ， 清洗之后會損壞表皮 ， 容易導(dǎo)致桑葚干中豐富的糖分和細(xì)菌直接接觸 ， 因此泡酒前可以不清洗 。如果害怕有細(xì)沙和小石粒什么的 ， 可在太陽很大的時(shí)候?qū)⑸］馗煽焖俚那逑匆幌?nbsp;， 然后瀝干水分在陽光下暴曬干 。
二、桑葚干泡酒必須選用無油洗凈的玻璃罐、陶壇等 ， 曬干之后晾涼 。
三、將桑葚干放入玻璃罐或陶壇中 ， 按一斤桑葚干加50~60度純糧白酒3~4斤的比例將白酒小心的注入玻璃罐 。因桑葚本身的含糖量比較高 ， 有一定的調(diào)節(jié)味道的作用 ， 但由于白酒度數(shù)較高 ， 單靠桑葚的甜味調(diào)節(jié)效果一般 ， 需要再添加一些冰糖調(diào)味 ， 可按一斤白酒加1兩（50克）冰糖的比例添加 。
【桑葚干泡白酒的具體做法】四、桑葚干泡酒玻璃罐密封之后 ， 放在陰涼通風(fēng)的地方保存 。一般浸泡25~30天即可飲用 ， 每天可喝2次 ， 每次50毫升左右 。桑葚干泡酒可以反復(fù)浸泡 ， 通常是將桑葚泡完一次酒之后喝掉一部分 ， 然后注入另外的白酒繼續(xù)浸泡半個(gè)月即可飲用 。
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