之前和媽媽去超市給姥爺買藕粉，在藕粉旁邊看到葛根粉，如今葛根已成為一種保健食品，走進大眾 。
一、葛根的營養(yǎng)成分及特點
生物活性物質：葛根中的異黃酮類是其主要的功能成分，此外還含有皂苷類、生物堿等多種生物活性物 。葛根含有豐富的人體必需微量元素，如鈣、鐵、鋅、磷、鉀 。這些礦物質對于維持人體的正常生理功能也都具有作用 。
二、葛根的保健功效
緩解胃腸的不適：葛根中的異黃酮是可以舒張平滑肌，有助于緩解胃部的不適 。三、葛根的小食譜
桂花葛粉羹：桂花5g，葛根粉50g 。用涼開水將葛粉調勻，再用沸水沖化，加入桂花拌均即可 。葛根粉粥：粳米250g，葛粉100g，粟米300克 。將粳米與葛根粉一種煮粥即可 。
【葛根的保健功效】葛根雖然可以作為保健食品，并非人人都適合食用的，也不宜攝入過量，大家在吃葛根之前一定要有專業(yè)人士的指導 。
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