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紫薯是一款很常見的薯類美食，屬于五谷粗糧的一種，100g的熱量在106kcal，與116kcal的米飯相當(dāng)，但是用紫薯適量代替米飯作為主食，對于瘦身人士卻非常友好。紫薯中富含膳食纖維，能增強(qiáng)飽腹感；而且比起普通紅薯，更富含硒元素和花青素，營養(yǎng)滿滿，顏值高！
請問紫薯怎么做好吃？紫薯吃法很多，最簡單的就是蒸熟直接吃，也可以在做飯/煮粥的時候放入，做紫薯雜糧飯/粥，增加飽腹感，顏值也很高。還可以用來做紫薯刀切、紫薯花卷等點(diǎn)心。

除此以外紫薯還可以與銀耳燉煮成紫薯銀耳蓮子羹，潤澤美味；與西米一起煮成紫薯西米露；也可以將蒸熟的紫薯碾成紫薯泥，與山藥泥一起做成紫薯山藥糕，或做成紫薯三明治、紫薯雞蛋卷等美食，吃法非常多，創(chuàng)意等你發(fā)揮！

食材：
銀耳：半朵，紫薯：1-2個，紅棗：6-8顆，枸杞：一把，冰糖：適量。
制作步驟：
1、干銀耳去蒂撕成小朵，提前浸泡4小時至完全發(fā)開。
【請問紫薯怎么做好吃】2、紫薯去皮切塊備用，紅棗、枸杞洗凈備用。
3、銀耳倒入砂鍋，放入適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮半小時，期間時不時用勺子攪拌一下，以免粘底。
4、放入紫薯塊、紅棗，繼續(xù)燉煮20分鐘，觀察到銀耳羹開始變得粘稠。
5、放入枸杞、冰糖，繼續(xù)燉煮10分鐘，至糖完全融化。
6、一碗粘稠好喝的紫薯銀耳羹就做好了，顏值高營養(yǎng)美味，喜歡的伙伴不妨嘗試下！
tips：瘦身人群，甜食建議安排在早餐食用，冰糖的量可以根據(jù)需要酌情放入。

紫薯山藥糕推薦理由：山藥熱量不高，只有57kcal/100g，與紫薯搭配做成小點(diǎn)心，飽腹感強(qiáng)，適合作為減肥時的小點(diǎn)心，做法簡單，廚房小白也能輕松完成。
食材：
紫薯： 2個，鐵棍山藥：1根，糖（可不放）：適量。
模具：50g月餅?zāi)＞?。
制作步驟：
1、紫薯、山藥蒸熟，去皮，分別碾成泥。
2、趁熱加入適量糖，混勻。
3、取適量紫薯泥揉成團(tuán)，山藥也揉成團(tuán)，放在模具的左右，壓成型，出來就是顏色分明的紫薯山藥糕。
4、也可以先壓山藥，再壓紫薯，出來就是雙層（上白下紫）的紫薯山藥糕。

紫薯雞蛋卷推薦理由：瘦身的過程中也要注意營養(yǎng)搭配，雞蛋可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，早晨為自己做一個精致的早餐，美好的一天從此開啟。
食材：
紫薯：2個，雞蛋：2個，面粉：適量。
制作步驟：
1、紫薯蒸熟，去皮碾成泥，可以適量加糖。
2、雞蛋+適量面粉攤成蛋餅。
3、蛋皮鋪開，輕輕抹上紫薯泥，裹起來。
4、略涼以后切件食用即可，搭配紫薯粥也相當(dāng)不錯喲！