黃鱔 ， 學(xué)名鱔魚 ， 作為一個(gè)特別怕蛇的我來說 ， 是不敢買鱔魚在家里做的 ， 不過在外面吃飯時(shí) ， 還是無法拒絕黃鱔的美味的 。
黃鱔對(duì)身體有什么好處？我們先來了解一下黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 然后再說它對(duì)身體的好處和作用 。
每100克黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分如下：
此外 ， 黃鱔中還含有極為豐富的卵磷脂、DHA以及EPA等有益營(yíng)養(yǎng)素 ， 總的來說 ， 黃鱔屬于一種高蛋白、低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物 。
從黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分來看黃鱔對(duì)身體的好處包括：
1、有益大腦健康 。鱔魚中的卵磷脂、DHA、EPA有利于延緩腦細(xì)胞衰老 ， 預(yù)防大腦萎縮及認(rèn)知功能障礙、記憶力減退等 。
2、有益免疫系統(tǒng)健康 。鱔魚中豐富蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒、維生素B族等是免疫功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)必不可少的成分 ， 特別值得一提是硒元素 ， 鱔魚中的硒元素含量極高（34.56mg/100g） ， 比普通的肉類要高 ， 可以與生蠔媲美 。
此外鱔魚中富含的其他微量元素也是維持機(jī)體的正常代謝與功能必不可少的存在 。
從傳統(tǒng)中醫(yī)角度來看鱔魚對(duì)身體的好處：
中醫(yī)認(rèn)為 ， 鱔魚味甘、性溫 ， 入肝經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng) 。
具有補(bǔ)脾益氣、除積理血的功效 ， 對(duì)腹中冷氣、腸鳴、脫肛、子宮脫落、氣血不足、產(chǎn)婦淋漓等有一定療效 。
哪些人不適合吃黃鱔？1、高尿酸血癥及痛風(fēng)人群 。黃鱔屬于中等嘌呤含量食物 ， 所以尿酸高的朋友盡量少吃 。
2、高鉀血癥人群 。黃鱔中的鉀元素含量高 ， 有高鉀血癥問題的朋友盡量少吃 。
3、需要控制蛋白質(zhì)攝入量的肝病或腎病人群需要注意 。
【黃鱔對(duì)身體有什么好處】此外 ， 中醫(yī)認(rèn)為鱔魚動(dòng)風(fēng) ， 有瘙癢性皮膚病患者建議少吃 ， 紅斑狼瘡、支氣管哮喘發(fā)病期人群也需要注意 。
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