玉米是一款很常見(jiàn)的粗糧 ， 富含β胡蘿卜素、膳食纖維、多種維生素和微量元素 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 口感不錯(cuò) ， 也是我家餐桌上的常客 。
玉米是蒸的好吃 ， 還是煮的好吃？如果是吃玉米棒 ， 無(wú)論蒸還是煮都非常美味 ， 蒸的干爽一些 ， 煮的會(huì)更入味一些 。一般來(lái)說(shuō)蒸的時(shí)候 ， 我喜歡切塊來(lái)蒸 ， 更容易蒸熟 。
除了簡(jiǎn)單的蒸煮玉米 ， 我們還可以試試烤玉米、將玉米籽剝下來(lái)制作玉米烙、打玉米汁、做雞蛋餅或者與其他食材一起烹飪菜肴都可以 ， 選擇多多 ， 吃法豐富多樣 。
奶香玉米汁推薦理由：大家在外面吃飯的時(shí)候 ， 發(fā)現(xiàn)外面的玉米汁又濃稠又好喝 ， 香甜美味 ， 在家總是打不出這種感覺(jué) ， 其實(shí)這里面是有小秘訣的 ， 首先玉米要選擇新鮮的甜玉米 ， 除了以玉米粒為主料 ， 還可以加入一些小米或糯米一起打成汁 ， 口感會(huì)更濃稠好喝；而加入牛奶 ， 則奶香味十足 。
食材：
甜玉米粒：2量杯 ， 小米：1/2 量杯 ， 清水+牛奶：適量 。
制作步驟：
1、將甜玉米剝一些玉米粒下來(lái) 。
2、小米清洗干凈 。
【玉米是蒸的好吃還是煮的好吃】3、將所有食材倒入豆?jié){機(jī)或帶加熱功能的破壁中 ， 加入清水、牛奶各半 ， 選擇“五谷豆?jié){”功能運(yùn)行一個(gè)程序 。
4、一杯濃稠好喝的奶香玉米汁就做好了 ， 想要口感更細(xì)膩 ， 也可以過(guò)篩一次再品嘗喲！
玉米汁更濃稠好喝的小秘訣
1、單獨(dú)用甜玉米+水或牛奶打出來(lái)的玉米汁不夠粘稠好喝 ， 我們可以加入一些淀粉含量高的食材一起打 ， 比如說(shuō)小米、糯米、山藥、大米飯、南瓜等 ， 這樣打出來(lái)的玉米汁更為粘稠好喝 ， 順滑可口 ， 而且顏色也更好看 。
2、甜玉米鮮嫩多汁 ， 甜度更高 ， 更適合打玉米汁 ， 而糯玉米則更適合蒸煮食用 。建議選擇新鮮的甜玉米 ， 而不要選擇冷凍的玉米粒 。
3、如果是不帶加熱功能的破壁機(jī) ， 打完以后需要再煮一下才能喝 。
黃金玉米烙：推薦理由：玉米烙色澤金黃 ， 好吃脆香 ， 在飯店里至少要18元一份 。其實(shí)好吃的玉米烙在家制作其實(shí)也很簡(jiǎn)單 ， 一根甜玉米 ， 一顆雞蛋 ， 加點(diǎn)玉米淀粉 ， 拌勻 ， 在鍋內(nèi)煎至兩面金黃 ， 撒上適量白砂糖即可 ， 喜歡的伙伴不妨復(fù)制一下這款美味點(diǎn)心喲！
食材：
甜玉米：1根 ， 雞蛋：1顆 ， 玉米淀粉：適量 ， 白砂糖：適量 。
制作步驟：
1、甜玉米把籽剝下來(lái) ， 煮熟 ， 撈出瀝干備用 。
2、打入雞蛋、攪拌均勻 ， 讓每顆玉米籽均勻裹上蛋液 。
3、放入適量玉米淀粉 ， 拌勻至玉米粒裹上淀粉 。
4、鍋熱倒入少量油 ， 將玉米雞蛋液倒入 ， 鋪平鋪均勻 。
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