食用方法：白果可以炒食、煮湯，或者是煮粥、做糖水 。白果含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種肉質(zhì)細(xì)嫩且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以用來(lái)做白果粥，它的好處是益原氣、補(bǔ)五臟、延緩衰老，老年人、體質(zhì)虛弱者尤佳 。
【白果的食用方法和禁忌】禁忌：生吃是白果的禁忌之一，因?yàn)樯陌坠秀y杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質(zhì)，直接生吃可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀 。白果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也有副作用，白果有微量毒性，不可食用過(guò)多 。
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