1、炒山藥豆用料：山藥豆、若干、鹽2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、雞精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣 。做法：充分清洗干凈的山藥豆放入鍋中，涼水開始煮 。開鍋后煮十分鐘關火 。姜切片，蒜切末 。開火熱鍋，鍋冒煙后將火開到最小 。鍋中放油 。放入姜和蒜末 。煸炒 。微微變色后倒入煮好的山藥豆翻炒 。放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉 。放鹽和雞精 。翻炒出鍋 。
2、糖霜山藥豆用料：白砂糖55-60克、水50克、山藥豆550-600克 。做法 ：山藥煮熟，7-8分鐘就熟了 。糖和水放鍋里，開火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的氣泡，就差不多了，把山藥豆放進去 。翻炒，讓所有的山藥掛上糖，掛上糖之后就關火 。耐心翻炒，等涼了掛上糖霜 。
3、山藥豆小丸子用料；山藥豆500克、白糖依照個人口味 。做法 :山藥豆蒸熟，剝皮碾碎加糖,揉成一個個的小丸子,炸熟即食 。
4、蒜香孜然山藥豆用料：山藥豆一滿碗、孜然粉2勺、辣椒面3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、鹽2克、雞精1克 。做法：剪下5根蒜苗 。準備好全部食材，山藥豆洗凈，鍋中加水放入山藥豆煮熟撈出瀝干 。蒜苗洗凈切成小段 。再準備一小碟辣椒面+孜然粉+白胡椒粉 。炒鍋放油燒熱，放入姜絲蒜瓣煸炒，接著倒入瀝干水的山藥豆，中火翻炒 。接著將準備好的孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，一起倒入鍋中 。翻炒均勻，加鹽雞精調味 。最后倒入蒜苗，翻炒一下即可 。
5、蒸山藥豆用料 ：山藥豆隨便多少 。做法：洗干凈，用水抄一下 。上鍋蒸熟，喜歡吃甜的可以加白糖，不加也香甜綿軟 。
6、糖霜山藥豆用料：山藥豆中等瓷碗一碗、冰糖手抓，兩把白砂糖300ml的3/1、水中等瓷碗 一碗 。做法：山藥豆洗凈 多洗幾遍，洗凈之后上鍋蒸，鍋里剛開始是涼水的時候 ，就開始放山藥豆上鍋蒸，等15-20分鐘即可 。蒸熟，開始熬糖，先放冰糖(為了促進山藥豆與糖霜后期的粘合度)，冰糖化水，開始加白砂糖 。(先中大火 后小火慢慢熬制)剛開始感覺熬的有一點變稠的時候開始轉小火 。熬制，很多小泡泡，用勺子舀一勺，往下倒糖水，慢慢的冷卻會拉絲狀況。倒入蒸熟的山藥豆攪拌(慢點別把山藥豆搗碎了)，切記要把鍋放在火上攪拌，不然很難攪拌均勻，攪拌的差不多，把鍋從火上拿下來，在繼續(xù)攪拌 ，等糖冷卻 。
7、椒鹽山藥豆用料：山藥豆500g、油10克、鹽1勺、椒鹽、5克、孜然、5克、辣椒粉5克 。做法：山藥豆洗凈，加水，一勺鹽，燒開后計時10分鐘，撈出瀝干，放烤盤，撒孜然，撒椒鹽，刷一層油 。
8、香炸山藥豆用料：雞蛋1個、山藥豆1000g、蔥、8根、面粉100g、鹽、1勺、白砂糖50克、食用油250克 。做法：將山藥豆取出后用清水沖洗干凈，冷水下鍋隔水蒸10分鐘，由于山藥豆很小，只有花生粒大小，所以比較快熟將蔥切末，將雞蛋打散，加入兩滴檸檬汁或者白醋去腥，將雞蛋液、蔥末、鹽、糖一起倒入裝了山藥豆的容器中，用筷子攪拌均勻，加入100g普通面粉充分攪拌，使每顆山藥豆都粘著面粉，攪拌均勻后是這個樣子的，鍋中倒入食用油，當筷子放進去開始冒泡泡入鍋炸，入鍋后的山藥豆，翻滾，出鍋后趁熱再加兩勺鹽，用筷子攪拌均勻 。
9、蜂蜜山藥豆用料：山藥200-250克、水500-600克、蜂蜜2勺 。做法：洗干凈放入清水，煮8分鐘撈出放在碗內放入1-2勺蜂蜜拌勻 。
【山藥豆的10種家常吃法】10、紅燒山藥豆用料：山藥豆1斤、紫皮洋蔥半個、哈爾濱紅腸1根、干辣椒8根、紅燒醬油適量、生抽蠔油少許 。做法：山藥豆清水洗凈 。放進鍋中冷水里，大火至水開后轉中火，開水中煮五分鐘后，瀝干待用 。此時的山藥豆已八成熟了 。洋蔥切丁，紅腸切片 。炒鍋放油，洋蔥丁炒出香氣時轉中火，放干辣椒，翻炒半分鐘，倒入山藥豆翻炒約二分鐘，倒入紅燒汁翻炒半分鐘，倒入生抽蠔油翻炒半分鐘 。（這道菜里的紅燒汁是用來調節(jié)菜品醇厚的口感層次，生抽負責咸度和鮮味）加入一點水，蓋蓋燜約二分鐘 。開蓋，放入紅腸翻炒至汁液收干 。裝盤 ?？扇鳇c香蔥花點綴 。
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