螃蟹有很多種，有河蟹和海蟹之分，做法有很多種，都非常美味！
河蟹不能冷凍，海蟹有的品種可以?xún)鰩讉€(gè)月再吃;金秋十月正是螃蟹上市大賣(mài)的季節(jié)，大閘蟹是大家非常喜歡吃的蟹類(lèi)，河蟹或者稻田蟹，由于受到生長(zhǎng)的環(huán)境等原因，這類(lèi)蟹就要活的吃，才能保證它的鮮度;如果放進(jìn)冰箱存了幾個(gè)月再吃，容易滋生細(xì)菌，影響身體健康;
海蟹的品種也很多，有深海和淺海的蟹類(lèi)，現(xiàn)在上市的有梭子蟹、老虎蟹等等，比如說(shuō)梭子蟹就可以冷凍幾個(gè)月再吃，味道比新鮮活的稍微差一些，但經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工，一般做椒鹽梭子蟹，經(jīng)過(guò)高溫油炸，完全可以放心吃 。
河蟹也是有方法可以保存蟹肉的，今天告訴你;無(wú)論是大閘蟹還是毛蟹，如果有太多吃不完，扔了又可惜，可以把蟹蒸熟，冷卻后可以拆蟹肉、拆蟹黃，然后放些油、姜末一起炒香，冷卻后用保鮮袋分裝好，想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍就可以燒了;
蟹肉、蟹黃可以做許多精致的美味，有蟹黃豆腐、蟹肉扒蘆筍、蟹粉獅子頭、蟹黃小籠包、炒蟹黃等等，都非常好吃;
【河蟹不能冷凍海蟹有的品種可以?xún)鰩讉€(gè)月再吃】總之，我們?cè)诔源箝l蟹或者毛蟹時(shí)，一定要吃活的新鮮的蟹，不能放入冰箱保存，吃了會(huì)影響身體健康;海蟹可以放冰箱冷凍，最好時(shí)間也不要太長(zhǎng)，鮮度會(huì)受到影響，要經(jīng)過(guò)高溫處理，一定要燒熟，盡量少吃點(diǎn)這種冷凍海蟹類(lèi)吧！
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