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煮毛豆放什么調(diào)料

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煮毛豆放什么調(diào)料


【煮毛豆放什么調(diào)料】煮毛豆的調(diào)味料：鹽、雞精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、蔥姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等 。在煮毛豆之前 ， 鐵鍋一定要刷洗干凈 ， 有鐵銹的話會使毛豆顏色發(fā)暗、變黃 。在煮毛豆的時候 ， 可以加適量食用油 ， 這樣煮出來的毛豆是翠綠色的 。煮毛豆的時間一定要控制好 ， 時間太長 ， 煮出的毛豆綿軟不脆嫩 。毛豆煮熟后可以浸泡在鍋中的湯里 ， 這樣更加入味 ， 口感更好 。放調(diào)料的時間要和煮毛豆的時間一致 ， 最好是冷水下鍋 ， 這樣煮出來的毛豆更入味 。

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