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豆腐是老百姓平常餐桌上的必需品，五花八門的做法，種類繁多 。
糖尿病吃豆腐好嗎？豆腐的主要成分是水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和纖維 。營養(yǎng)價值極高人，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B1 。
豆腐里面的高氨基酸和植物蛋白質(zhì)，是谷物很好的補充食物，也是人體需要攝入的能量 。豆腐可以補充鈣質(zhì)，改善女性的雌性激素，改善骨質(zhì)疏松，改善更年期的相關(guān)癥狀 。
豆油中還有很多的不飽和脂肪酸能降低膽固醇，又能降低甘油三酯，而且糖尿病患者吃豆腐后血糖不會有很大的升高，豆腐的升糖指數(shù)（僅22）也不高，含糖量比較小，可以說豆腐是比較適合糖尿病人的食物 。
吃豆腐需要注意什么？
但是豆腐也不宜過多食用，特別是糖尿病腎病患者，食用過多豆制品會加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以食用豆制品時應(yīng)與肉蛋類食品進行互換，一定要防止蛋白質(zhì)總量超標(biāo)哦 。
《中國糖尿病膳食指南》中也推薦糖尿病友每天食用25克大豆（相當(dāng)于豆腐125克） 。
做豆腐的方法有很多種，紅燒或者煎炸等，可能會放過多的調(diào)料，糖尿病友食用時一定要注意選擇水煮等清淡的烹調(diào)方法 。
豆腐可以搭配牛奶、新鮮的蔬菜、海帶等，營養(yǎng)又美味，很適合糖尿病患者！
【糖尿病吃豆腐好嗎】推薦的食譜有：苦瓜豆腐、青菜豆腐、番茄豆腐、涼拌豆腐等 。
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