最下飯的梭子蟹炆冬瓜做法梭子蟹肉味鮮美 ， 可以原只蒸 ， 原只焯熟 ， 水煮、油炸 ， 也可以把蟹斬件用姜蔥炒 ， 潮汕地區(qū)則喜歡用來做成生腌蟹 。
潮汕生腌蟹做法很簡單 ， 蟹最好選用母蟹 ， 洗干凈 ， 去蟹蓋、腮、胃腸 ， 加入由涼開水、生姜、蒜、小辣椒、香菜、醬油、白酒和少鹽、糖弄成的調(diào)料 ， 混合后放冰箱 ， 中午做了晚上就可以吃了 。
雖然生腌蟹的做法能最大限度保留蟹的鮮味 ， 但終究是要生吃 ， 讓不習(xí)慣吃生的人卻步 ， 可以做一個梭子蟹炆冬瓜 ， 又鮮又甜 ， 也是個下飯不知飽的好菜 。
梭子蟹炆冬瓜
原料:
冬瓜、梭子蟹、蔥段、姜片
做法:
蟹洗凈 ， 去蓋 ， 除去蟹腮、腸胃、斬件備用；冬瓜去皮、去籽 ， 切成塊狀；熱油鍋 ， 放姜蔥 ， 放蟹 ， 略炒 ， 加入少量料酒、胡椒粉和少許糖提鮮；花蟹一變紅加入冬瓜 ， 放入水 ， 一同煮至沸騰 ， 再轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋再燜煮 。燜煮至冬瓜變軟 ， 下鹽調(diào)味 ， 加入蔥花上碟即可 。
【最下飯的梭子蟹炆冬瓜做法】這個梭子蟹炆冬瓜 ， 兩者相互結(jié)合 ， 冬瓜吸收了蟹的鮮味 ， 只取汁水下飯 ， 也會讓人食不知飽 ， 停不下口 。
推薦閱讀
- 以上是我對梭子蟹的兩種做法請參考
- 如何查詢車牌號的車主電話
- 車牌青是哪個省的簡稱
- 車的電瓶多久使用壽命
- 房車b型和c型的區(qū)別
- 蠔油用什么瓶子裝最方便 蠔油瓶裝好還是塑料瓶好
- 玻璃膠怎么干的更快 吹風(fēng)機吹玻璃膠多久能干
- 寶寶剃胎頭的最佳時間 女寶寶胎發(fā)一定要剃嗎
- 洗衣粉買含磷的好還是不含磷的好 洗衣粉買什么類型的好
- 收藏胎毛的禁忌有哪些 保存胎毛放哪里最吉祥