花菜和菜花本是同一種蔬菜，兩個(gè)品種而己，吃法也大至相同
為什么同一種蔬菜讓人產(chǎn)生是兩種蔬菜的誤解？ 花菜的全稱叫花椰菜，分散花菜，青梗松花菜，有機(jī)花菜，寒月花菜，甘雪山花菜等等，最早是由歐洲引入中國(guó)，后來還有日本引進(jìn)的品種 。
其中花莖緊密粗大的花菜與花莖松散，稍細(xì)且顏色偏綠的花菜，在多型與中感上略有不同，所以讓人產(chǎn)生是兩種蔬菜的誤解 。
花菜的吃法也很多，常見的有“番茄菜花”“干鍋花菜”“蠔油花菜”“豉香花菜”“花菜燒肉片”這里就不再一一描述了 。
食材與配料有機(jī)花菜、蒜片、小米椒、青辣椒、少許干辣椒、花椒、五花肉、蒸豉魚油、白糖、味精
做法步驟
1、這是花菜很簡(jiǎn)單的一種吃法，比燒花菜炒花菜更有一番風(fēng)味，并且做法也非常容易 。
2、選用新嫩的有機(jī)花菜去根，用手撕成小朵的花枝，清冼干凈后加一勺鹽浸泡五分鐘 。
3、蒜白或洋蔥切片后放入干鍋中墊底，再準(zhǔn)備蒜片，小米椒，青辣椒，少許干辣椒和花椒提味增香，我這里用的是今年剛腌制好的臘肉，大家也可以用五花肉來代替，去皮后切均勻的薄片備用 。
4、花菜焯水時(shí)加少許鹽和食用油，可保持花菜顏色不變受熱均衡，滾水下鍋中焯水30秒撈出 。
5、鍋中加一勺油開小火倒入切好的肉片，煸炒出肉片中的油脂炒黃炒香，再先后加入小米椒，蒜片 ，干辣椒，花椒爆鍋 。
然后把花菜倒入鍋中大火翻炒，加適量的鹽，白糖和味精，最后添加兩勺蒸豉魚油，這6、是做干鍋花菜最重要的一種調(diào)料，翻炒均勻后轉(zhuǎn)到干鍋中就做好了 。
【為什么同一種蔬菜讓人產(chǎn)生是兩種蔬菜的誤解】這種做法的花菜開胃下飯，只用一片固體酒精可連續(xù)保溫15分鐘以上，一直都是熱氣騰騰的香噴噴好吃，有興趣的朋友可以親自動(dòng)手嘗試一下 。
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