步驟1
食材：西蘭花500克 。調(diào)味料：食用油40克，鹽4克，雞精4克，辣椒粉4克，孜然粉2克 。
步驟2
西蘭花擇小朵，放入大碗中，加入2克鹽，倒入清水沒(méi)過(guò)西蘭花，浸泡30分鐘 。
步驟3
鍋中水沸后，放入西蘭花，再次煮沸后，撈出，瀝干水分 。
步驟4
炒鍋中倒入食用油，油溫4成熱時(shí)，倒入瀝干的西蘭花，中小火，炸1分鐘，撈出瀝油，放入大碗中，加入2克鹽、雞精、辣椒粉、孜然粉，完全拌勻后，裝盤 。
【干炸西蘭花的做法 干炸西蘭花怎么做】
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